Silikomart · Spray efeito veludo
Spray Veludo Dourado 250 ml
Spray à base de manteiga de cacau, efeito mate aveludado em entremets
O Spray Veludo Dourado da Silikomart recria num só gesto o efeito mate e aveludado característico dos entremets profissionais. Pulverizado sobre uma preparação congelada, solidifica instantaneamente, formando uma fina camada de manteiga de cacau colorida. O tom dourado é adequado para bolos de casamento e criações para as festas mais festivas.
- Formato
- 250 ml
- Cor
- Dourado
- Base
- Manteiga de cacau
Utilizações recomendadas
- Acabamento mate com efeito de veludo em entremets e mousses congelados
- Decoração de peças individuais para montra ou evento
- Alternativa ao floculador profissional com pistola
- Utilizável tanto em laboratório como em pastelaria amadora
Ficha técnica
| Formato | 250 ml |
|---|---|
| Cor | Dourado |
| Base | Manteiga de cacau em spray |
| Aplicação | Sobre uma preparação congelada, a 25-30 cm |
| Alergénios | Possíveis vestígios de leite e soja |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Em que superfície se aplica o spray veludo?
O spray aplica-se numa preparação bem congelada, acabada de desenformar, como um entremet ou uma mousse: o frio da superfície faz cristalizar instantaneamente a manteiga de cacau pulverizada, formando uma fina camada mate que imita o veludo.
É preciso esperar antes de provar uma peça tratada com spray veludo?
Sim, recomenda-se deixar a peça descongelar no frigorífico durante pelo menos uma hora após a aplicação, para que o interior da preparação recupere uma textura normal.
Este tom dourado é composto por um pigmento nacarado ou por um corante clássico?
A ficha técnica do fornecedor menciona um pigmento nacarado para o efeito dourado; por precaução, a composição exata não é detalhada aqui e recomenda-se verificar a lista de ingredientes no rótulo do produto recebido antes da utilização.
Recursos complementares
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