Arome Super Concentrado - Creme de Menta - 3.7ml
Arome Super Concentrado - Creme de Menta - 3.7ml

Arome Super Concentrado - Creme de Menta - 3.7ml

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LorAnn Oils - Super Strength Flavors

Aroma Superconcentrado de Creme de Menta 3,7 ml

Aroma de creme de menta ultraconcentrado, frescura suave e gulosa.

O Aroma Superconcentrado de Creme de Menta LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, apresentado num frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Mais suave e guloso do que uma hortelã-pimenta pura, evoca a menta associada a uma nota cremosa.

Características

3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Vs aroma clássico
180 °C
Estável ao cozinhar

Aplicações

  • Ganaches e mousses de menta e chocolate: nota fresca e equilibrada para uma sobremesa de inverno.
  • Macarons e coberturas: aromatiza uma ganache batida sem sobrepor-se aos restantes sabores.
  • Layer cakes ao estilo after-eight: combinado com chocolate num creme de manteiga.

A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (utilize menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Creme de Menta
Formato Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com doseador
Regime alimentar Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor

Perguntas frequentes

Qual é a diferença em relação ao aroma de hortelã-pimenta?

O creme de menta é mais suave e equilibrado, com uma nuance doce, enquanto a hortelã-pimenta é mais intensa e marcante: a escolha depende da intensidade pretendida.

Qual é a dosagem para uma ganache de menta e chocolate?

1 a 3 gotas por 250 g de ganache são suficientes, pois a menta é percetível em pequenas quantidades e pode rapidamente sobrepor-se aos restantes sabores.

Combina com chocolate?

Sim, a menta e o chocolate formam uma combinação clássica ao estilo after-eight, devendo cada aroma ser doseado separadamente.

Para saber mais

Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Combinação clássica: Aroma Superconcentrado de Chocolate

Customer Reviews

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C
Céci (Beauvais, Hauts-de-France)
Parfait

Exactement ce que je voulais

N
Nafissa A. (Paris, Île-de-France)
Top

Le goût de menthe est bien prononcé

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