UTENSÍLIO DE PASTELARIA
Grelha antiaderente
Para arrefecer preparações pegajosas
Esta grelha Wilton em aço antiaderente, com formato de 40,6 x 25,4 cm, foi concebida para arrefecer preparações que ficariam coladas a uma grelha clássica: caramelo, açúcar derretido, maçãs caramelizadas ou frutos secos cobertos de chocolate. Complementa uma grelha de arrefecimento standard para técnicas de pastelaria doce.
- dimensões
- 40,6 x 25,4 cm
- material
- Aço
Características
- Revestimento antiaderente, adequado para preparações pegajosas (caramelo, açúcar derretido, chocolate)
- Formato de 40,6 x 25,4 cm
- Facilite o arrefecimento uniforme de bolos e doces acabados de sair do forno
- Limpeza mais rápida do que a de uma grelha clássica para estas preparações
- Recomenda-se lavar à mão
Ficha técnica
| Marca | Wilton |
|---|---|
| Material | Aço antiaderente |
| Dimensões | 40,6 x 25,4 cm |
| Utilização | Arrefecimento de preparações pegajosas |
| Cuidados | Lavar à mão |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Perguntas frequentes
Em que difere esta grelha de uma grelha de arrefecimento clássica?
O revestimento antiaderente evita que preparações pegajosas, como caramelo ou chocolate, adiram aos fios metálicos.
Para que preparações é mais útil?
Maçãs caramelizadas, frutos secos cobertos de chocolate, bolachas bretonas com cobertura de açúcar ou qualquer preparação coberta com uma cobertura pegajosa.
Quanto tempo deixar uma preparação a arrefecer na grelha?
Conte com cerca de 1 a 2 horas para um bolo, ou mais para um bolo de vários andares, antes de aplicar a cobertura final.
Recursos complementares
Coleção Wilton, Pastelaria profissional, Moldes profissionais.
Para saber mais
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