Azucren - Acetatos
Rolo de Acetato 12 cm
O formato mais alto, para entremets e bolos de cerimónia.
A fita de acetato Azucren de 12 cm é um acessório indispensável para a pastelaria fina. Esta película transparente e semirrígida coloca-se no interior dos aros ou das formas para facilitar o desenformar de mousses, bavaroises e cheesecakes, garantindo um acabamento liso e brilhante nas laterais. A sua altura generosa é adequada para entremets altos, bolos de cerimónia e bolos modernos de vários andares.
Características técnicas
- ALTURA
- 12 cm
- O mais alto da gama
- COMPRIMENTO
- 10 m
- Rolo para cortar
- MATERIAL
- PVC/Acetato
- Contacto alimentar
Utilizações recomendadas
- Entremets altos e bolos de cerimónia.
- Bolos modernos de vários andares.
- Forrar aros e formas de pastelaria para um desenformar perfeito.
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Dimensões | Altura 120 mm (12 cm) x comprimento 10 metros |
| Material | PVC / acetato de alta qualidade, próprio para contacto alimentar |
| Utilização | Apenas para montagem a frio (congelador, frigorífico); não levar ao forno |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que altura de rhodoid escolher para um entremet alto?
O formato de 12 cm, o mais alto da gama, é adequado para entremets modernos e bolos em andares. Consulte também os formatos de 5 cm e 8 cm para peças mais baixas.
É possível utilizar este rhodoid no forno?
Não, destina-se exclusivamente à montagem a frio, no frigorífico ou no congelador.
Como obter um glacé espelhado sem imperfeições?
Deixe o rhodoid no lugar até ao último momento: a sua superfície lisa orienta o escoamento do glacé.
Recursos complementares
Consulte a coleção rhodoid e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato 8 cm ou utilize-o com a forma retangular para pão de ló.
Para saber mais
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