Azucren - Rhodoïds
Rolo de acetato de 12 cm
O formato mais alto, para entremets e bolos de vários andares.
A fita de rhodoïd Azucren de 12 cm é o acessório indispensável para a pastelaria fina. Esta película transparente e semirrígida coloca-se no interior de aros ou estruturas para facilitar o desenformar de mousses, bavarois e cheesecakes, garantindo simultaneamente um acabamento perfeito e brilhante nas laterais. A sua altura generosa é adequada para entremets altos, bolos de vários andares e bolos modernos de vários níveis.
Características técnicas
12 cm
ALTURA
O mais alto da gama
10 m
COMPRIMENTO
Rolo para cortar
PVC/Acetato
MATERIAL
Contacto alimentar
Utilizações recomendadas
- Entremets altos e bolos de vários andares.
- Bolos modernos de vários andares.
- Revestimento de aros e estruturas para pastelaria, para um desenformar perfeito.
Conselho Patissland
Dica: para obter uma cobertura espelhada impecável, deixe o rhodoïd colocado até ao último momento: a sua superfície ultralisa orienta o escoamento da cobertura sem imperfeições. Apenas para montagem a frio; não levar ao forno.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Dimensões | Altura de 120 mm (12 cm) x comprimento de 10 metros |
| Material | PVC/acetato de alta qualidade, próprio para contacto alimentar |
| Utilização | Apenas para montagem a frio (congelador, frigorífico); não levar ao forno |
Perguntas frequentes
Que altura de rhodoïd escolher para um entremet alto?
O formato de 12 cm, o mais alto da gama, é adequado para entremets modernos e bolos de vários andares. Consulte também os formatos de 5 cm e 8 cm para bolos mais baixos.
Pode utilizar-se este rhodoïd no forno?
Não, destina-se exclusivamente à montagem a frio, no frigorífico ou no congelador.
Como obter uma cobertura espelhada sem imperfeições?
Deixe o rhodoïd colocado até ao último momento: a sua superfície lisa orienta o escoamento da cobertura.
Para saber mais
Consulte a coleção de rhodoïd e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato de 8 cm ou utilize-o com a forma retangular para pão de ló.
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