Azucren - Rhodoïds
Rolo de acetato 8 cm
O formato padrão, compatível com a maioria dos aros para entremets.
A fita de acetato Azucren de 8 cm é uma película de acetato transparente destinada a forrar aros para entremets, bavaroises e mousses. Coloca-se no interior do aro de inox para obter laterais perfeitamente lisas e brilhantes, permitindo desenformar sem deixar resíduos. Com 80 mm de altura e 10 metros de comprimento, adapta-se à maioria dos aros padrão disponíveis no mercado.
Características técnicas
- ALTURA
- 8 cm
- Formato padrão
- COMPRIMENTO
- 10 m
- Rolo para cortar
- MATERIAL
- PVC/Acetato
- Contacto alimentar
Utilizações recomendadas
- Entremets e bavaroises: acabamento liso das laterais, desenformar sem dificuldade.
- Mousses com consistência perfeita durante a refrigeração.
- Cheesecakes sem forno: separação nítida entre as camadas.
- Tiramisus individuais, mil-folhas estruturados, gelados e semifreddo.
Conselho Patissland
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
|---|---|
| Dimensões | Altura: 80 mm (8 cm) x comprimento: 10 metros |
| Material | PVC/acetato transparente, adequado para contacto alimentar |
| Utilização | Utilização única para uma higiene irrepreensível |
| Acondicionamento | Rolo enrolado, pronto a cortar |
Perguntas frequentes
As vossas perguntas, os nossos conselhos
Este formato de 8 cm é adequado à maioria dos aros para entremets?
Sim, corresponde à altura padrão dos aros para entremets e bavaroises disponíveis no mercado.
É possível reutilizar este acetato de uma preparação para outra?
Foi concebido para uma única utilização, de forma a garantir uma higiene irrepreensível.
O que fazer para um entremet com mais de 8 cm de altura?
Utilize o formato de 12 cm ou sobreponha duas tiras de 8 cm, com 1 cm de sobreposição.
Recursos complementares
Ver a coleção acetato e a gama Azucren. Compare com o rolo de acetato 12 cm ou o rolo de acetato 5 cm.
Para saber mais
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