Boquilhas e sacos de pasteleiro
Boquilhas de inox lisas, caneladas, em estrela, Saint-Honoré e russas, com sacos descartáveis ou reutilizáveis, para aplicar cremes e decorações.
Os tipos de boquilhas
A boquilha lisa (macarons, éclairs, choux), a canelada / estrela (rosáceas, conchas em cupcakes), a Saint-Honoré (onda oblíqua), as boquilhas russas (flor num só gesto) e a boquilha de folha (folhagens).
Sacos, adaptadores e utilização de boquilhas
Sacos descartáveis (higiene, rapidez) ou reutilizáveis (económicos). O adaptador permite mudar de boquilha sem esvaziar o saco. Encha até meio, retire o ar, faça as rosáceas a 90°, as conchas a 45°, aplicando uma pressão regular.
Perguntas frequentes
Que boquilha usar para cupcakes?
A 1M (rosácea), a 2D (flor) ou a 1A (efeito balão).
Saco descartável ou reutilizável?
Descartável para higiene e rapidez, reutilizável para poupar.
Para que serve um adaptador?
Para mudar de boquilha sem esvaziar o saco.
Como utilizar uma boquilha russa?
Creme firme, boquilha na vertical, pressão sem mover, depois retirar de forma limpa.
