Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Vermelho Morango - ProGel
Corante alimentar em gel na tonalidade Vermelho Morango, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Vermelho Morango evoca morangos silvestres esmagados e framboesas maduras. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para layer cakes de aniversário com decoração de frutos vermelhos e wedding cakes com tema de jardim e frutos de verão, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant para pastelaria, pasta de açúcar). Um só tubo para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes do mercado exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Peso líquido
Água + óleo
Versatilidade
30 a 50
Receitas / tubo
Utilizações
- Layer cakes de aniversário com decoração de frutos vermelhos
- Wedding cakes com tema de jardim e frutos de verão
- Cookies com royal icing em forma de morango ou coração
- Drip cakes com tema de sobremesa clássica reinterpretada
A ter em conta: O Vermelho Morango é mais quente e rosado do que o Vermelho clássico: é o vermelho frutado que resulta em qualquer ocasião (aniversários, casamentos, 14 de fevereiro, Dia da Mãe). Combine com Castanho para um efeito floresta negra moderno ou com Mint Green para um gradiente de jardim contemporâneo.
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem standard | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tonalidade | Vermelho Morango |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, universal para água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Ruby : vermelho mais profundo e sofisticado
- ProGel Baby Pink : rosa pastel para uma combinação mais suave
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o Vermelho Morango e um vermelho clássico?
O Vermelho Morango é mais quente e rosado do que um vermelho clássico: é um vermelho frutado adequado para aniversários, casamentos e eventos gastronómicos. Combina bem com Castanho para um efeito floresta negra ou com Mint Green para um contraste de jardim.
Este corante é adequado para cobrir chocolate?
Sim, foi formulado para ser incorporado em chocolate temperado sem alterar a sua textura. Adicione o gel gradualmente no final da temperagem e misture com uma espátula até obter uma cor homogénea antes de cobrir ou moldar.
Como conservar o tubo entre duas utilizações?
Retire sempre o produto com um palito limpo, feche cuidadosamente o tubo após a utilização e conserve-o num local fresco e seco, ao abrigo da luz direta, entre 15 e 22 graus C. Depois de aberto, utilize-o no prazo de 18 meses para manter a intensidade máxima.
Para saber mais
ProGel Ruby · ProGel Baby Pink · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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