Pariani - Amêndoa da Sicília
Amêndoa da Sicília em Pó, Branqueada
Moagem fina, variedade Tuono, formato profissional de 1 kg
Origem e moagem
O pó de amêndoa da Sicília Pariani é obtido através da moagem fina de amêndoas branqueadas da variedade Tuono. O formato de 1 kg foi pensado para uma utilização profissional regular: macarons, financiers e frangipane.
Tuono
Variedade
Fina
Moagem
1 kg
Formato profissional
Utilizações em pastelaria
- Financiers, macarons, frangipane e biscoitos macios
- Base para pasta de amêndoa ou maçapão caseiro
- Espessante natural em certos cremes e recheios
- Combinação com outras farinhas para bolos sem glúten
Composição
| Origem | Sicília (Itália) |
| Variedade | Tuono |
| Granulometria | Moagem fina standard |
| Ingredientes | 100% amêndoas sicilianas |
| Alérgenos | Frutos de casca rija (amêndoa); pode conter vestígios de avelã, pistácio, noz, noz-pecã, noz de macadâmia, castanha de caju, sésamo, soja e leite |
| Embalagem | Saqueta de 1 kg |
A ter em conta: frutos de casca rija (amêndoa), podendo conter vestígios de outros frutos de casca rija, sésamo, soja e leite, consoante a linha de embalamento. Conservar num local fresco e seco, num recipiente hermético ao abrigo da luz, para limitar a rancificação associada ao teor de gordura.
Perguntas frequentes
Este pó de amêndoa é adequado para macarons?
Sim, a sua moagem fina é adequada para macarons, desde que seja peneirado com o açúcar em pó para obter uma mistura uniforme.
O formato de 1 kg conserva-se tão bem como um formato pequeno?
Sim, desde que a saqueta seja novamente fechada de forma hermética após cada utilização e armazenada num local fresco e seco: a gordura da amêndoa é sensível ao ar e ao calor.
Este pó de amêndoa não contém glúten?
Sim, o único ingrediente é a amêndoa siciliana. No entanto, em caso de alergia grave ao glúten, confirme a ausência de contaminação cruzada de acordo com os processos da unidade de produção.
Para saber mais
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