FUNCAKES · Preparado em pó
Mix para Glacê Real
Glacé real firme e endurecível, para bolachas decoradas e detalhes precisos.
O Mix para Glacê Real FUNCAKES prepara-se simplesmente adicionando água, para obter um glacé liso que endurece completamente ao ar. É a base recomendada para cobrir bolos, decorar bolachas com um cartucho e criar detalhes finos, como flores reais.
Características técnicas
- Conteúdo
- 900 g
- 1 saqueta
- Preparação
- Apenas água
- Sem necessidade de adicionar ovo fresco
- Textura final
- Firme
- Endurece ao ar
Utilizações e etapas principais
- Adicione água gradualmente à mistura até obter a consistência desejada: mais espessa para os contornos, mais fluida para preencher (flood icing).
- Utilize um saco de pasteleiro com um bico fino para os contornos e detalhes, ou um saco sem bico para preencher.
- Deixe secar ao ar durante várias horas, dependendo da espessura da camada aplicada.
- Pode adicionar um corante em gel ou em pó antes de utilizar, para criar decorações coloridas.
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Conteúdo | 900 g |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose (desidratado), clara de ovo (desidratada), acidificante: E330 |
| Alergénios | Contém ovo. Pode conter vestígios de glúten, leite, soja e tremoço. |
| Conservação | Local fresco e seco |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este glacé é adequado para detalhes muito finos com um cartucho?
Sim, ajustando a quantidade de água para obter uma consistência mais firme, a mistura permite fazer linhas e flores reais bem definidas com um bico fino.
Quanto tempo demora o glacé a endurecer completamente?
Deixe várias horas ao ar livre, dependendo da espessura aplicada; recomenda-se deixar secar durante a noite antes de empilhar ou embalar as bolachas decoradas.
É possível colorir este glacé real?
Sim, um corante em gel ou em pó incorpora-se facilmente na massa pronta a usar, antes de a colocar no saco de pasteleiro.
Recursos adicionais
Veja a coleção de Corantes e os bicos e sacos de pasteleiro.
Para saber mais
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