Sosa - Ingrediente técnico
Leite em Pó 1% - 500 g
Leite magro em pó para geleias lácteas, revestimentos e açúcar de leite.
O Leite em Pó 1% Sosa é leite magro desidratado, com baixo teor de matéria gorda (1,5 g/100 g). Permite proporcionar uma base láctea concentrada aos preparados sem os diluir, sendo útil para geleias de queijo ou iogurte, revestimentos de frutos secos e decorações de pastelaria.
Características técnicas
1,5 g/100 g
Matéria gorda
34 g/100 g
Proteínas
1250 mg/100 g
Cálcio
Aplicações recomendadas
- Geleias de queijo ou iogurte
- Revestimento de nozes e trufas
- Decorações e acabamentos de pastelaria
- Base láctea concentrada para cremes técnicos
Nota: incorporar o pó gradualmente no líquido escolhido, mexendo com um batedor para evitar grumos. Conservar num local seco (humidade inferior a 60%), entre 15 e 25 °C, protegido da luz e de odores.
Ficha técnica completa
| Marca | Sosa |
| Formato | Pote de 500 g |
| Denominação legal | Leite magro em pó |
| Valores nutricionais (100 g) | 365 kcal, proteínas 34 g, hidratos de carbono 58 g, matéria gorda 1,5 g, cálcio 1250 mg |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija, soja, sulfitos, ovo, mostarda, aipo, sésamo e amendoins |
| Conservação | Local seco (humidade inferior a 60%), entre 15 e 25 °C, protegido da luz e de odores |
Perguntas frequentes
Porquê utilizar leite em pó em vez de leite líquido?
Proporciona uma base láctea concentrada sem adicionar água ao preparado, o que é útil para geleias, revestimentos ou decorações em que o equilíbrio de líquidos deve ser rigoroso.
Este pó é adequado para revestir frutos secos?
Sim, é uma das suas aplicações recomendadas: proporciona um acabamento mate e um sabor lácteo suave às nozes e trufas revestidas.
Como evitar grumos ao incorporar?
Deite o pó gradualmente no líquido, mexendo continuamente com um batedor, ou disperse-o primeiro numa pequena quantidade de líquido frio antes de o adicionar ao restante preparado.
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