Arome Super Concentrado - Chocolate avelãs - 3.7ml
Arome Super Concentrado - Chocolate avelãs - 3.7ml

Arome Super Concentrado - Chocolate avelãs - 3.7ml

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LorAnn Oils - Aromas Super Strength

Aroma Superconcentrado de Chocolate e Avelã 3,7 ml

Aroma de chocolate e avelã ultraconcentrado, com uma deliciosa nota de gianduia.

O Aroma Superconcentrado de Chocolate e Avelã LorAnn é um aroma alimentar ultraconcentrado, em frasco de 3,7 ml, da gama Super Strength Flavors (LorAnn Oils, Estados Unidos). Uma nota de gianduia que combina cacau e avelã torrada num único sabor, ideal para uniformizar uma grande quantidade de preparação.

Características

3,7 ml
Formato do frasco
x3 a x4
Vs aroma clássico
180 °C
Estável ao cozinhar

Aplicações

  • Ganaches e cremes batidos tipo gianduia: nota homogénea de chocolate e avelã sem pasta para barrar.
  • Layer cakes e macarons: aromatiza um creme de manteiga de gianduia sem alterar a textura.
  • Cookies e biscoitos: reforça a combinação de chocolate e avelã numa massa já com praliné.

A ter em conta
Dosagem progressiva: 2 a 4 gotas por 250 g de preparação (creme de manteiga, ganache, gelado), 4 a 6 gotas por 500 g de massa cozida. Prove após cada adição; o sabor intensifica-se durante o repouso (utilize menos 25% na véspera para uma preparação que repouse durante a noite).

Ficha técnica

Marca LorAnn Oils (Estados Unidos)
Gama Super Strength Flavors
Sabor Chocolate e Avelã
Formato Frasco de 3,7 ml, tampa de rosca com bico doseador
Regime alimentar Sem açúcar adicionado, sem glúten, kosher
Conservação À temperatura ambiente (15-25 °C), ao abrigo da luz e do calor

Perguntas frequentes

Substitui uma pasta de chocolate e avelã para barrar?

Não, fornece apenas a nota aromática, não a textura cremosa nem a matéria gorda de uma pasta para barrar: combine com outros ingredientes se pretender obter essa textura.

Qual é a dosagem para uma ganache de gianduia?

2 a 4 gotas por 250 g de ganache, incorporadas no final da preparação para preservar a intensidade.

Contém vestígios de frutos de casca rija?

Sim, a nota de avelã implica naturalmente um derivado de fruto de casca rija: evite em caso de alergia a frutos de casca rija.

Para saber mais

Toda a gama LorAnn · Os nossos aromas alimentares · Base de cacau: Aroma Superconcentrado de Chocolate

Customer Reviews

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N
Naima K. (Rivesaltes, Occitanie)
Flacon très petit

Rien à dire sur l'arôme mais le flacon est vraiment très petit!!!

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