Pavoni - Molde de silicone
Molde Passion KE016S, coração escultural 3D
Relevo volumétrico assinado por Emmanuele Forcone
A forma Pavocake Passion KE016S esculpe um coração tridimensional, com uma fenda central bem marcada e uma superfície naturalmente espelhada. Formato de entremets único para 6 a 8 porções, pensado para criações para o Dia dos Namorados, casamentos ou Dia da Mãe. Não confundir com a forma Eros KE068S, que compõe uma coroa de vários corações entrelaçados.
Características técnicas
- Dimensões
- 175 x 165 mm
- Volume
- 960 ml
- Porções
- 6 a 8
Utilizações
- Entremets para o Dia dos Namorados: mousse de frutos vermelhos ou de chocolate branco, glacé espelhado vermelho ou spray aveludado
- Peça para casamento ou Dia da Mãe: acabamento branco imaculado ou tons de rosa-pó
- Bolo de viagem para partilhar: cozedura direta até 280 °C, forma de coração preservada após a cozedura
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Coleção | Pavocake |
| Referência | KE016S |
| Designer | Emmanuele Forcone |
| Dimensões | 175 x 165 mm |
| Altura | 58 mm |
| Volume | 960 ml |
| Porções recomendadas | 6 a 8 pessoas |
| Material | Silicone platinado |
| Resistência térmica | -40 °C a +280 °C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As vossas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação à forma Eros KE068S?
A Passion KE016S esculpe um coração único e volumoso (960 ml), para uma peça emblemática de linhas depuradas. A Eros KE068S compõe uma coroa de vários corações abaulados entrelaçados (cerca de 1022 ml), para um resultado múltiplo com um corte orientado pelo relevo. Consulte a forma Eros KE068S.
O glacé espelhado é adequado para esta forma?
Sim, vertido a 30 a 35 °C sobre o entremets congelado, o glacé espelhado acompanha na perfeição as curvas do coração, proporcionando um acabamento lacado.
Esta forma é compatível com a cozedura direta?
Sim, até 280 °C, para um bolo de viagem em forma de coração, com o relevo preservado após a cozedura.
Recursos adicionais
Outra peça emblemática com motivo de coração: forma Eros KE068S. Consulte também a coleção Pavoni e as formas para entremets.
Para descobrir mais
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