Red é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill em formato de 100 ml, a embalagem maior da gama, pensada para uso profissional ou para um atelier de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. O seu tom vermelho vivo, clássico, intenso e saturado, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a presa.
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tom Red (vermelho vivo clássico, intenso e saturado)
Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretidos, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente adequado para criações de Natal e decorações para o Dia dos Namorados
Conte com cerca de quatro a seis gotas por 100 g de matéria gorda para obter um tom Red bem intenso. Incorpore gradualmente no chocolate derretido ou no creme de manteiga morno, misturando entre cada adição.
Este corante Red é compatível com pasta de açúcar ou glacê real?
Corante lipossolúvel, Red foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para criações de Natal e decorações para o Dia dos Namorados.
É possível misturar Red com outro tom Colour Mill?
Sim, os corantes lipossolúveis Colour Mill podem ser misturados entre si para ajustar o tom Red, tornando-o mais claro ou mais intenso. Teste numa pequena quantidade de matéria gorda antes de colorir toda a preparação.
