Sky Blue é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill de 100 ml, a embalagem grande da gama, concebida para uso profissional ou para uma oficina de produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uso ocasional. A sua tonalidade azul-celeste clara, suave e arejada incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.
Capacidade
100 ml
Tipo
Lipossolúvel
Utilização
Formato Pro
Características
Corante alimentar lipossolúvel, tonalidade Sky Blue (azul-celeste claro, suave e arejado)
Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de oficina para produções regulares
Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretidos, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
Particularmente adequado para festas de revelação do sexo do bebé e temas de céu ou universo marinho
Quantas gotas devo usar para obter a tonalidade Sky Blue?
Em geral, bastam duas a três gotas por 100 g de matéria gorda para obter a tonalidade Sky Blue em versão pastel. Adicione gota a gota e misture antes de acrescentar mais: a intensidade aumenta rapidamente numa base branca.
Este corante Sky Blue é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?
O corante lipossolúvel Sky Blue foi formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como glacê real ou pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente: reserve-o para bases gordas, nomeadamente para baby showers e festas com temas de céu ou universo marinho.
O frasco de 100 ml conserva-se tão bem como o de 20 ml?
Sim: com o frasco fechado e guardado à temperatura ambiente, ao abrigo da luz direta e do calor, o corante Sky Blue mantém-se estável durante vários meses. O formato grande evita que fique sem produto a meio da azáfama de baby showers e de festas com temas de céu ou universo marinho.
