FUNCAKES - Manteiga de Cacau
Gotas de Manteiga de Cacau - 200 g
Manteiga de cacau pura em pastilhas, para tornar o chocolate mais fluido e proteger as bases das tartes.
A manteiga de cacau em gotas FUNCAKES é manteiga de cacau alimentar 100 % pura, apresentada sob a forma de pequenas pastilhas fáceis de dosear e derreter. Permite tornar o chocolate de cobertura mais fluido, ajustar a textura das coberturas, preparar decorações coloridas e proteger as bases das tartes contra a humidade.
Características técnicas
- Formato
- 200 g
- Pastilhas para dosear
- Dosagem para fluidificar
- 5 a 15 %
- Proporção adicionada em relação ao peso do chocolate
- Conservação
- 12 a 20 °C
- Local fresco, seco e sem odores
Utilizações recomendadas
- Tornar o chocolate de cobertura mais fluido para moldagens e coberturas finas
- Ajustar a textura de uma cobertura ou de uma ganache
- Criar uma barreira contra a humidade numa base de tarte ou numa bolacha de massa areada
- Servir de base para decorações coloridas com corantes lipossolúveis
- Criar um efeito aveludado em casa, como base para uma preparação pulverizável
Ficha técnica completa
| Marca | FUNCAKES |
|---|---|
| Composição | Manteiga de cacau 100 % |
| Formato | Pastilhas (gotas), 200 g |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite |
| Regime alimentar | Compatível com dietas vegetarianas e vegan |
| Conservação | 12 a 20 °C, ao abrigo da luz, da humidade e de odores |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
A manteiga de cacau em gotas é própria para consumo?
Sim, esta manteiga de cacau FUNCAKES é manteiga de cacau alimentar 100 % pura, destinada a utilizações em pastelaria e chocolateria.
Como utilizá-la para tornar o chocolate mais fluido?
Adicione-a gradualmente, derretida, ao chocolate de cobertura derretido, numa proporção de cerca de 5 a 15 % do peso do chocolate, consoante a fluidez pretendida.
Qual é a diferença em relação à manteiga de cacau em pó ou ao Mycryo?
As gotas são fáceis de dosear e derreter para uma utilização geral. O pó é mais fino e destina-se a técnicas específicas; o Mycryo é manteiga de cacau micronizada, utilizada como auxiliar na temperagem.
Recursos complementares
Material e moldes para chocolate · Corantes alimentares · Universo FUNCAKES
Explore mais
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
