Pavoni - Molde Fiberform
Molde para 24 éclairs Fiberform FB06
24 cavidades de 130 x 48 x 18 mm, silicone reforçado com fibra de vidro
O FB06 pertence à gama Fiberform da Pavoni: um silicone de platina reforçado com uma malha de fibra de vidro que lhe confere uma rigidez próxima da de um material rígido, mantendo a flexibilidade necessária para desenformar. Ao contrário de um silicone flexível clássico, passa diretamente do forno para a congelação sem perder a forma. Formato de tabuleiro gastronorm 600 x 400 mm, com 24 cavidades para éclairs.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistência térmica
Silicone + fibra de vidro
24
Cavidades para éclairs
130 x 48 x 18 mm
85 ml
Volume unitário
2,04 L no total
Utilizações
- Éclairs clássicos recheados com creme pasteleiro ou crémeux
- Tartelettes oblongas e barras de massa areada
- Petiscos salgados tipo finger food para buffets e serviços de catering
- Pastelaria vienense e peças de massa folhada calibradas
A ter em conta: Não é necessário untar, o silicone Fiberform desenforma na perfeição. Evite utensílios cortantes em contacto com as cavidades; pode lavar na máquina de lavar loiça e guardar na horizontal ou enrolado.
Ficha técnica completa
| Referência | FB06 |
| Gama | Fiberform, silicone reforçado com fibra de vidro |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x 130 x 48 x 18 mm |
| Volume unitário | 85 ml |
| Volume total | 2,04 L |
| Resistência térmica | -40°C a +250°C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
É possível utilizar o molde FB06 para algo além de éclairs?
Sim. O formato oblong 130 x 48 x 18 mm também é adequado para mini bolos, barras de massa areada ou petiscos salgados tipo finger food.
É necessário untar as cavidades antes da utilização?
Não, a superfície Fiberform é antiaderente de origem. Untar não traz qualquer benefício e dificulta a limpeza.
O molde FB06 pode passar diretamente do congelador para o forno?
Sim, o intervalo de -40°C a +250°C abrange ambas as utilizações. Deixe a preparação temperar durante alguns minutos, se a receita o exigir.
Para saber mais
Descubra a gama Pavoni. Descubra os moldes profissionais. Descubra a secção de pastelaria profissional.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
