Pavoni - Molde Trompe l'oeil
Molde Mini Coffee Grain - GG066S
Decoração em miniatura em forma de grão de café, criada por Fabrizio Fiorani
O molde de silicone Mini Coffee Grain GG066S reproduz a silhueta oval e curvada de um grão de café torrado, em escala miniatura. Foi concebido com Fabrizio Fiorani, chef pasteleiro italiano que passou por vários restaurantes com estrelas Michelin (La Pergola, Enoteca Pinchiorri, Il Pellicano) antes de integrar os Bulgari Hotels de Tóquio e Osaca. As suas 28 cavidades permitem produzir rapidamente decorações uniformes para sobremesas, mignardises e criações salgadas.
Características técnicas
28
Cavidades
por molde
6 ml
Volume
por cavidade
-40°C / +250°C
Resistência
forno, congelador
Utilizações
- Decorações de chocolate ou glacé para entremets e sobremesas individuais
- Mignardises e pequenos doces de mousse, creme ou puré de fruta
- Aperitivos salgados para bufês e receções
- Compatível com forno, congelador e micro-ondas para preparações quentes ou frias
A ter em conta: desenforme pressionando o fundo de cada cavidade com a ponta dos dedos, em vez de puxar pelas extremidades, para preservar a definição dos grãos. Lave com água quente e sabão suave, ou na máquina de lavar loiça; é possível esterilizar no forno a 150°C durante dois minutos antes de utilizar com alimentos sensíveis.
Ficha técnica completa
| Referência | GG066S |
| Marca | Pavoni |
| Criador | Fabrizio Fiorani |
| Dimensões da cavidade | 32 mm x 24 mm x 13 mm (altura) |
| Volume por cavidade | 6 ml |
| Número de cavidades | 28 |
| Dimensões do molde | 300 mm x 175 mm |
| Material | Silicone de platina |
| Resistência térmica | -40°C a +250°C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, micro-ondas, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Qual é o tamanho de cada grão de café?
Cada cavidade mede 32 mm x 24 mm x 13 mm de altura, com um volume de aproximadamente 6 ml.
Este molde pode ir ao forno e ao congelador?
Sim, o silicone de platina resiste de -40°C a +250°C; também pode ser utilizado no micro-ondas e na máquina de lavar loiça.
Como evitar danificar os grãos ao desenformar?
Pressione o fundo de cada cavidade com a ponta dos dedos, em vez de puxar pelas extremidades: a flexibilidade do silicone de platina facilita a remoção sem deformação.
Para saber mais
Descubra todos os moldes trompe l'oeil e a gama completa Pavoni para equipar o seu laboratório.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
