Pavoni - Molde de silicone
Molde Aura Ø150 mm - KE104
Coleção Pavocake Aura, colaboração com Pierre Hermé, formato para 4 a 6 porções
O molde Aura KE104, criado por Pierre Hermé para a Pavoni Italia, apresenta o motivo de círculos concêntricos num formato de Ø150 mm para 4 a 6 porções.
Características técnicas
Ø150 mm
Diâmetro
Altura 40 mm
690 ml
Volume
-40°C / +280°C
Temperatura
Utilizações
- Entremets para 4 a 6 porções
- Bolos modernos com círculos concêntricos
- Mousses e biscoitos sobrepostos
- Acabamento com spray aveludado ou glacé espelhado
A ter em conta: o relevo concêntrico solta-se completamente após a congelação até ao centro; não é necessário untar. Pode ir à máquina de lavar loiça sem abrilhantador.
Ficha técnica completa
| Referência | KE104 |
| Gama | Pavocake Aura, colaboração Pierre Hermé x Pavoni Italia |
| Dimensões | Ø150 x 40 mm |
| Volume | 690 ml |
| Impressões | 1 |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Temperatura de utilização | -40°C a +280°C |
Perguntas frequentes
Para quantas pessoas é adequado este formato?
O volume de 690 ml corresponde a 4 a 6 porções, consoante o corte.
É necessário untar o molde?
Não, o silicone de platina é naturalmente antiaderente.
Como obter uma desenformagem perfeita?
Congele a peça até ao centro e depois puxe as bordas do silicone para o exterior, de modo a libertar o relevo concêntrico.
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