Pavoni - Molde Chocoflex
Molde Chocoflex 49 Ovais 32x21x14mm - LS04
Molde de silicone com 49 cavidades ovais de 32 x 21 x 14 mm para bombons requintados
O molde LS04 apresenta uma cavidade oval de linhas fluidas, concebida para bombons e mini-sobremesas de acabamento requintado. A forma alongada valoriza as coberturas e os revestimentos brilhantes.
Características técnicas
49
Cavidades
32 x 21 x 14 mm
Dimensões por cavidade
-40°C / +280°C
Intervalo de temperatura
Utilizações
- Bombons e chocolates moldados de forma alongada
- Inserções e mousses para sobremesas individuais
- Petiscos salgados de design para buffets e aperitivos
Nota: a forma oval requer um enchimento uniforme com saco de pasteleiro para obter uma espessura homogénea. Deixe cristalizar no frio antes de desenformar para conservar o brilho da cobertura.
Ficha técnica completa
| Fabricante | Pavoni Italia |
| Gama | Chocoflex |
| Dimensões do molde | 290 x 190 mm |
| Dimensões das cavidades | 32 x 21 x 14 mm |
| Volume por cavidade | aproximadamente 7,5 ml |
| Número de cavidades | 49 |
| Intervalo de temperatura | -40°C a +280°C |
| Compatibilidade | forno, congelador, frigorífico, célula de arrefecimento, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre o LS04 e o LS01 redondo?
O LS04 apresenta uma cavidade oval de 32 x 21 x 14 mm, mais alongada do que a cavidade redonda do LS01, proporcionando um efeito visual diferente nos mesmos tipos de preparações.
Este molde é adequado para sobremesas salgadas?
Sim, a forma oval adapta-se tanto a mousses ou geleias salgadas como a ganaches e pralinés doces.
Como obter um desenformar perfeito?
Utilize chocolate de cobertura bem temperado e deixe cristalizar completamente no frigorífico antes de desenformar, sem forçar o silicone.
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