Pavoni - Molde de silicone
Molde para tarteletes Castanha
Monotarte de castanha trompe-l'œil, 20 cavidades individuais
O molde Castanha recria a forma realista de uma castanha para monotartes individuais, uma criação de Cédric Grolet para a Pavoni Italia. Associado a um aro microperfurado, permite cozer uma base de tarte uniforme e depois moldar o relevo da fruta por cima.
Características técnicas
20
Cavidades
Ø 6 x a 3,5 cm cada
65 ml
Volume
Por cavidade
-40°C / +250°C
Resistência térmica
Da congelação à cozedura
Utilizações
- Monotartes de castanha para montra de loja ou restaurante, sobremesa de outono e inverno
- Porções individuais para buffet de cerimónia familiar ou empresarial
- Base para acabamento trompe-l'œil: spray aveludado castanho ou cobertura espelhada de caramelo
A ter em conta: associar este molde a um aro microperfurado Ø 7 cm x a 2 cm para cozer a base da tarte antes de desenformar o recheio. Enxaguar com água quente antes da primeira utilização, limpar com uma esponja macia ou na máquina de lavar loiça. Para desinfetar, levar ao forno a 150 °C durante dois minutos.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Criador | Cédric Grolet |
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões da placa | 40 x 30 cm |
| Dimensões por cavidade | Ø 6 cm x a 3,5 cm |
| Volume por cavidade | 65 ml |
| Número de cavidades | 20 |
| Acessório recomendado | aro microperfurado Ø 7 cm x a 2 cm |
| Material | Silicone platinum de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
Perguntas frequentes
É necessário um acessório adicional para este molde?
Sim, um aro microperfurado Ø 7 cm x a 2 cm permite cozer uma base de tarte uniforme antes de desenformar a castanha trompe-l'œil.
Qual é a diferença em relação ao molde Castanha de formato grande?
Este molde produz 20 monotartes individuais de 65 ml, pensadas para a montra ou para servir empratadas. O molde Castanha de formato grande é uma cavidade única de 1 140 ml para uma peça para partilhar.
Que acabamento proporciona um resultado realista de castanha?
Um spray aveludado castanho ou uma cobertura espelhada de caramelo aplicada sobre a peça congelada e desenformada realça o relevo e a textura da castanha.
Para saber mais
Descubra a coleção Pavoni, os moldes para tartes e tarteletes, os moldes trompe-l'œil ou o conjunto de moldes de pastelaria profissional.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
