Pavoni - Forma de silicone
Forma Amo-te - Coração de rosa
Coração de rosa esculpido, 12 cavidades, assinado por Cédric Grolet
A forma Amo-te reproduz o trabalho feito com o saco de pasteleiro sob a forma de um coração de rosa, uma criação concebida por Cédric Grolet para a Pavoni Italia. Cada cavidade reproduz com precisão o relevo das pétalas, para peças individuais prontas a receber mousse ou entremet gelado.
Características técnicas
12
Cavidades
8 x 8 x 3,3 cm cada
140 ml
Volume
Por cavidade
-40°C / +250°C
Resistência térmica
Da congelação à cozedura
Utilizações
- Entremets individuais gelados ou feitos com saco de pasteleiro, com acabamento aveludado ou cobertura espelhada
- Sobremesas de casamento ou do Dia dos Namorados, apresentadas em forma de coração de rosa
- Peças para buffet de doces ou cerimónia familiar
A ter em conta: enxaguar a forma com água quente antes da primeira utilização. Limpar depois com uma esponja macia e detergente líquido ou na máquina de lavar loiça. Para desinfetar, colocar a forma vazia no forno a 150 °C durante dois minutos.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
| Criador | Cédric Grolet |
| Coleção | Pavoflex |
| Dimensões por cavidade | 8 x 8 x 3,3 cm |
| Volume por cavidade | 140 ml |
| Número de cavidades | 12 |
| Material | Silicone de platina de qualidade alimentar |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | forno de convecção, forno estático, micro-ondas, congelador, máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
A forma Amo-te é adequada para preparações geladas?
Sim. A resistência de -40 °C a +250 °C permite tanto a congelação no congelador como a cozedura no forno, sendo adequada para mousses de entremet e para inserções geladas.
Que acabamento permite obter um resultado rosa realista?
Um spray aveludado ou uma cobertura espelhada aplicada na peça desenformada e congelada realça o relevo das pétalas esculpido pela forma.
Esta forma é adequada para um casamento ou uma cerimónia familiar?
Sim, o formato de coração de rosa em 12 peças individuais foi pensado para sobremesas de casamento, para o Dia dos Namorados ou para qualquer cerimónia familiar que exija porções idênticas.
Para saber mais
Descubra a coleção Pavoni, as formas redondas, quadradas, retangulares e em forma de coração, as formas para entremets ou o conjunto de formas de pastelaria profissional.
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