Silikomart Professional - Collection MICRO
Truffles 5
Esferas 3D de 5 ml para inserções, pérolas de coulis e decorações colocadas.
O molde Truffles 5 forma pequenas esferas tridimensionais de 5 ml, ideais para sobremesas empratadas, inserções de fruta ou decorações colocadas. O silicone flexível liberta cada esfera intacta, sem uma linha de desmoldagem visível.
Características
5 ml
VOLUME/CAVIDADE
Esfera 3D
GEOMETRIA
Silicone flexível
MATERIAL
Utilizações recomendadas
- Esferas de coulis e pérolas de creme para sobremesas empratadas
- Inserções surpresa no interior de um entremet
- Fixação com um ponto de cobertura neutra ou chocolate derretido
A ter em conta: com 5 ml, estas esferas derretem ou descongelam muito rapidamente: retire-as do frio apenas no último momento, sobretudo na sala ou numa vitrina refrigerada aberta.
Ficha técnica completa
| Marca | Silikomart |
| Forma | Esfera 3D |
| Volume por cavidade | 5 ml |
| Material | Silicone alimentar flexível |
| Resistência térmica | -60°C a +230°C |
Perguntas frequentes
Que utilizações têm num restaurante?
Esferas de coulis, pérolas de creme e inserções surpresa para sobremesas empratadas.
Como fixar as esferas num entremet?
Um ponto de cobertura neutra ou de chocolate derretido é suficiente, podendo complementar com as nossas decorações comestíveis.
Existem esferas maiores na gama?
Sim, estão disponíveis vários diâmetros nos nossos moldes para entremets.
Para saber mais
Encontre outros diâmetros de esferas nos nossos moldes para entremets.
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