Eau de Rose Bio – 100 g
Eau de Rose Bio – 100 g

Água de Rosas Biológica – 100 g

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SOSA - ÁGUA AROMÁTICA

Água de Rosas Biológica - 100 g

Água de rosas biológica, perfume floral subtil, obtida a partir da Rosa Damascena.

A água de rosas biológica Sosa é uma preparação aromatizante 100 % natural, obtida a partir da Rosa Damascena Miller, reconhecida pelo seu perfume subtil e requintado. O formato profissional de 100 g é adequado para pasteleiros, chocolatiers e empresas de catering que trabalham com ingredientes certificados biológicos.

Características técnicas

0,2 g/kg
Dosagem recomendada
ou seja, cerca de 6 gotas/kg
100 g
Formato
frasco de alumínio
24 meses
Prazo de conservação
a partir do fabrico

Utilizações recomendadas

  • Cremes aromatizados, mousselines e chantilly
  • Inserções ou coberturas florais em sobremesas
  • Sorvetes e gelados com notas orientais
  • Confeitaria, ganaches e pasta de amêndoa aromatizada
  • Bebidas festivas sem álcool e xaropes

Nota: agite o frasco antes de utilizar e adicione o aroma à fase líquida da receita. Não consumir puro: produto reservado a uso profissional. Conservar entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade (< 60 %).

Ficha técnica completa

Ingredientes Água floral natural de rosa (Rosa damascena Miller), glicerina (E422)
Alergénios Não contém nenhum dos 14 principais alergénios indicados na composição pela regulamentação da UE.
Certificações Biológico, Vegan, Halal, Kosher, sem OGM
Conservação Entre 15 e 25 °C, ao abrigo da luz e da humidade (< 60 %)
Embalagem Frasco de alumínio com fecho, 100 g

Perguntas frequentes

Que dosagem devo respeitar para não se sobrepor aos outros sabores da receita?

Respeite a dose máxima de 0,2 g/kg, ou seja, cerca de 6 gotas por quilo de preparação: o aroma a rosa é intenso mesmo em doses pequenas.

Esta água de rosas pode ser utilizada em bebidas?

Sim, em doses muito pequenas, para aromatizar bebidas festivas sem álcool ou xaropes, mas nunca deve ser consumida pura.

Pode ser utilizado numa fase gordurosa?

Sim, mantém-se estável num meio aquoso e numa fase gordurosa com até 95 % de óleo.

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