Pavoni - Molde de silicone
Kit de 2 moldes Zig Zag
Pavoni GG081S de Paolo Griffa, relevo geométrico
O kit Zig Zag GG081, concebido por Paolo Griffa para a Pavoni Italia, inclui 2 moldes sobreponíveis em silicone platina, no formato 250 x 250 mm. Imprimem ângulos triangulares definidos na massa, no chocolate ou no crocante, criando um relevo geométrico regular.
Características técnicas
2
Moldes sobreponíveis
Formato quadrado
250 x 250 mm
Dimensões
Por molde
-40 / +280°C
Intervalo térmico
Forno, congelador
Utilizações
- Massas folhadas, doces ou areadas para bases texturadas e crocantes
- Decorações em chocolate temperado, placas ou tiras rígidas com ângulos definidos
- Telhas e crocantes para sobrepor ou incorporar em sobremesas preparadas na hora
Nota: lave com água morna e seque antes de usar; não utilize objetos cortantes para preservar a superfície de silicone.
Ficha técnica completa
| Referência | GG081, Zig Zag de Paolo Griffa |
| Composição | 2 moldes sobreponíveis em silicone platina |
| Dimensões | 250 x 250 mm (formato quadrado) |
| Relevo obtido | Formas triangulares definidas, efeito ziguezague regular |
| Fabrico | Itália, qualidade Pavoni Professional |
| Intervalo de temperatura | -40°C a +280°C |
| Manutenção | Compatível com máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Como se usam os 2 moldes do kit Zig Zag?
Coloca-se a massa, o chocolate ou o crocante no primeiro molde; depois sobrepõe-se o segundo, com a face triangular voltada para a preparação, antes de levar ao forno ou deixar cristalizar.
Que relevo se obtém exatamente?
Formas triangulares definidas e regulares, que criam um efeito ziguezague em toda a superfície da placa de 250 x 250 mm.
Este kit é adequado para massas folhadas e chocolate?
Sim, pode ser usado com massas folhadas, doces ou areadas, bem como para decorações em chocolate temperado.
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