Pavoni - Forma para Tronco
Forma Crème by Emmanuele Forcone
Relevo 3D de curvas fluidas, assinado por Emmanuele Forcone
A forma Crème nasceu da colaboração entre a Pavoni e o campeão do mundo de pastelaria Emmanuele Forcone. A sua forma alongada, com curvas contínuas, cria um relevo 3D à superfície, sem facetas nem ângulos marcados, para um resultado liso e envolvente depois de desenformada.
Características técnicas
25 x 8,4 x 7,5 cm
Dimensões
1000 ml
Volume
-40°C a +250°C
Resistência térmica
Utilizações recomendadas
- Entremets e bavaroises de alta gama que exigem um volume generoso
- Troncos de Natal modernos, sem decoração adicional: o relevo é suficiente por si só
- Acabamentos com pulverização aveludada, glacé espelhado ou toques de chocolate que realçam o relevo
- Passagem direta do congelador para o forno graças à resistência térmica do silicone
A ter em conta: o relevo fluido desta forma evidencia bastante os glacés brilhantes: alise a superfície da preparação antes de congelar, para evitar bolhas de ar que ficariam visíveis depois de desenformada.
Ficha técnica completa
| Dimensões | 25 x 8,4 x 7,5 cm |
| Volume | 1000 ml |
| Material | Silicone premium antiaderente |
| Resistência térmica | -40°C a +250°C |
| Concebido por | Emmanuele Forcone para a Pavoni |
| Manutenção | Lavagem à mão ou na máquina de lavar loiça |
Perguntas frequentes
Quem concebeu a forma Crème?
A forma Crème faz parte de uma coleção assinada por Emmanuele Forcone, campeão do mundo de pastelaria, em colaboração com a Pavoni. Partilha esta assinatura com as formas Futura, Lady e Honoré.
Qual é a diferença em relação à forma Futura, também assinada por Forcone?
A forma Crème aposta em curvas fluidas e contínuas, sem quebra de linha. A forma Futura, pelo contrário, apresenta um relevo mais geométrico, com facetas marcadas e um perfil mais baixo e mais largo. As duas formas oferecem efeitos visuais distintos dentro da mesma gama de sobremesas.
Para que tipo de sobremesa é adequado este volume?
Com um volume de 1000 ml, esta forma é adequada para um tronco ou um entremet familiar, para uma apresentação para partilhar no final da refeição.
Para saber mais
Descubra as outras formas assinadas por Forcone nas criações Pavoni ou consulte todas as formas para troncos.
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