Pastry Colours: bases, suportes e aromas
Bases para bolos, suportes redondos (drums) e aromas concentrados da marca Pastry Colours, para a apresentação e aromatização de um bolo.
Bases e suportes
As bases (redondas ou retangulares, lisas ou com padrão com efeito de madeira ou metal) servem de suporte rígido para colocar e transportar um bolo. Os suportes drums, mais espessos, são adequados para bolos de vários andares.
Aromas concentrados
Os aromas concentrados (pistácio, flor de laranjeira) são adicionados em pequenas quantidades a uma massa, recheio ou cobertura para aromatizar sem alterar a textura.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma base e um drum?
A base é fina e serve de suporte leve para apresentação; o drum, mais espesso e rígido, suporta o peso de um bolo de vários andares durante o transporte.
Como dosear um aroma concentrado?
Geralmente, algumas gotas são suficientes para uma preparação normal; é preferível dosear progressivamente e provar antes de adicionar mais.
As bases com padrão suportam o contacto direto com a pasta de açúcar?
Sim, a superfície foi concebida para o contacto com alimentos; ainda assim, é útil colocar papel ou um disco neutro sob o bolo para preservar o padrão após a utilização.
