Renshaw - Pasta de Açúcar Extra
Pasta de Açúcar Renshaw Extra Branca 250 g
Pasta de açúcar Renshaw Extra, de cor branca, formato de 250 g para cobertura e modelagem
Apresentação
A Pasta de Açúcar Renshaw Extra branca 250 g é uma pasta de açúcar pronta a utilizar da marca britânica Renshaw, referência no cake design desde 1898. A sua textura firme e elástica permite obter uma cobertura de bolo lisa, modelar figuras com precisão e criar decorações detalhadas. Tem um subtil sabor a baunilha que não se sobrepõe ao bolo do interior.
O branco é a cor neutra de base da gama Renshaw Extra, sem corante adicionado: serve tanto para cobrir wedding cakes clássicos como de base para colorir com um corante lipossolúvel ou hidrossolúvel, obtendo uma tonalidade personalizada.
Características
250 g
Formato
Firme e elástica
Textura
Vários meses
Conservação
- Marca britânica de referência: a Renshaw, fundada em 1898, é utilizada por pasteleiros profissionais e cake designers em todo o mundo.
- Pronta a utilizar: textura homogénea desde a abertura, requer apenas uma amassadura mínima.
- Firme e elástica: trabalha-se sem rasgar nem apresentar elasticidade excessiva, sendo adequada tanto para coberturas como para modelagem.
- Cor branca: cor neutra de base, sem corante adicionado, para aplicações versáteis.
- Compatível com todos os corantes: é possível ajustar a tonalidade com corantes lipossolúveis ou hidrossolúveis.
Conselhos de utilização e ocasiões
- Wedding cakes clássicos: cobertura para casamentos românticos, minimalistas ou boémios.
- Base neutra para colorir: amassar com um corante Colour Mill ou em gel para obter a tonalidade pretendida.
- Flores em pasta de açúcar: rosas, peónias e flores de calla para wedding cakes botânicos.
- Number cakes elegantes: números e letras cobertos para aniversários minimalistas.
- Cake toppers e figuras: modelagem de personagens e decorações de assinatura.
Modo de utilização
- Retire a pasta de açúcar 30 minutos antes da utilização, para que atinja a temperatura ambiente.
- Amasse durante alguns minutos para a amaciar, até obter uma textura lisa e homogénea.
- Estenda sobre uma superfície de trabalho polvilhada com açúcar em pó ou amido de milho (nunca farinha), até uma espessura de 3 a 4 mm.
- Coloque sobre o bolo previamente coberto com ganache ou creme de manteiga alisado e, em seguida, alise com um alisador de pasta de açúcar.
- Corte o excesso na base com uma faca ou um x-ato. Guarde as sobras num saco hermético para as reutilizar.
- Guarde a pasta não utilizada num saco hermético, à temperatura ambiente, protegida da luz e do calor.
Ficha técnica completa
| Marca | Renshaw (Reino Unido) |
| Gama | Renshaw Extra |
| Cor | Branco |
| Formato | 250 g |
| Textura | Firme e elástica, pronta a utilizar |
| Sabor | Baunilha subtil |
| Ingredientes | Açúcar, xarope de glucose, óleo de palma, humectante (glicerol), emulsionante (mono e diglicéridos de ácidos gordos), estabilizantes (goma de celulose, goma adragante), conservante (sorbato de potássio), aroma. Sem corante adicionado. A composição pode variar ligeiramente consoante os lotes; verifique o rótulo da embalagem. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de frutos de casca rija (amêndoas), soja, ovo e leite, dependendo das condições de produção. Verifique o rótulo da embalagem para consultar os alergénios específicos do lote. |
| Conservação | Saco hermético, à temperatura ambiente (15-25 °C), protegido da luz. Não refrigerar. |
A ter em conta
Quantidade indicativa: conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm (acrescente 20% para as sobras). Estenda até uma espessura mínima de 4 mm para evitar fissuras.
Se a pasta secar durante o trabalho, adicione 1 a 2 gotas de glicerina alimentar e amasse durante 1 minuto para recuperar a flexibilidade original.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre Renshaw Extra e Renshaw Pro?
A Renshaw Extra é a gama histórica da marca, no formato clássico para cobertura e modelagem. A Renshaw Pro oferece uma paleta de tonalidades de designer mais refinada para cake designers profissionais. Ambas as gamas oferecem a mesma qualidade de textura e elasticidade.
Quanta pasta de açúcar é necessária para cobrir um bolo?
Conte com cerca de 500 g para um bolo redondo com 15 cm de diâmetro, 750 g para 20 cm e 1 kg para 25 cm. Para um bolo de vários andares, some as quantidades de cada andar, acrescentando 20% de margem para as sobras.
A Renshaw Extra branca pode ser facilmente colorida?
Sim: como não contém corante adicionado de origem, é a tonalidade mais fácil de personalizar. Um corante lipossolúvel produz um resultado mate; um corante hidrossolúvel proporciona uma tonalidade mais intensa em pequena quantidade.
Para saber mais
Toda a gama Renshaw · Explore as pastas de açúcar de todas as marcas e cores · Descubra também a preta para um contraste marcante e a vermelha para decorações festivas.
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