Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Azul Tiffany 40 g
Um turquesa elegante entre o verde e o azul para decoração e preparações à base de gordura.
O corante em pó lipossolúvel Azul Tiffany Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa em matérias gordas derretidas. Apresentado num frasco de 40 g, destina-se à decoração e ao revestimento, à coloração da manteiga de cacau, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se em matérias gordas
40 g
Formato
Pó de alta densidade
Azul Tiffany
Tonalidade
Turquesa, entre o verde e o azul
Utilizações recomendadas
- Decoração e revestimento
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Pasta de amêndoa
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
Famoso pelo seu brilho delicado entre o verde e o azul, o azul Tiffany confere um toque elegante e contemporâneo, ideal para peças de casamento e temas pastel.
Resultante de uma mistura de três pigmentos, este turquesa requer uma mistura cuidadosa: disperse-o em manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus C e mexa bem para obter uma tonalidade homogénea. Este corante não foi concebido para preparações aquosas.
A ter em conta: Dispersar apenas numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau a cerca de 35 a 40 graus C); este corante lipossolúvel não é adequado para preparações aquosas. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não consumir tal como está; utilizar exclusivamente em preparações, fora do alcance de crianças pequenas. Atenção: o E104 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Azul Tiffany |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corantes E170, E104, E133 |
| Advertência | O E104 pode ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e de frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau); não hidrossolúvel |
| Conservação | Em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em matérias gordas, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se na água. Para qualquer preparação à base de gordura, é necessário um corante lipossolúvel como este.
Por que motivo é necessário misturar bem esta tonalidade antes de a utilizar?
O azul Tiffany resulta da mistura de vários pigmentos: uma mistura insuficiente pode produzir uma tonalidade irregular. Mexa cuidadosamente a manteiga de cacau colorida antes de a utilizar.
Contém alergénios?
Contém os corantes E170, E104 e E133, com a menção regulamentar relativa à atenção das crianças para o E104. Pode conter vestígios de leite e de frutos de casca rija.
Para saber mais
Descubra a nossa coleção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni na Patissland. Para criar as suas paletas, combine este Azul Tiffany com o Corante Lipossolúvel Azul 40 g ou o Corante Lipossolúvel Lilás 40 g.
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