Pavoni - Molde Trompe l'oeil
Pavoni TOP26 Almonds
Cavidade única de grande formato, coleção TOP assinada por Laghi e Caridi
O molde de silicone TOP26 Almonds reproduz em grande formato o relevo de uma casca de amêndoa, com uma única cavidade redonda de 180 mm de diâmetro. Pertence à coleção TOP da Pavoni, concebida pelos mestres pasteleiros Stefano Laghi e Sebastiano Caridi, embaixadores da Pavoni Italia.
Características técnicas
295 ml
Volume
Ø 180 mm
Diâmetro da cavidade
1 cavidade
Cavidade
Utilizações
- Peça central de sobremesas de assinatura
- Inserções cremosas e mousses
- Decoração de buffet de doces ou peça de vários andares
- Composições trompe l'oeil em torno do fruto seco
A ter em conta: Coloque o molde no congelador durante alguns minutos antes de desenformar, para obter um relevo nítido. Lave com água quente e detergente ou na máquina de lavar loiça. Compatível com aros de inox microperfurados e com o molde Pavoflex PX075.
Ficha técnica completa
| Referência | TOP26 |
| Marca | Pavoni |
| Coleção | TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Dimensões do molde | 190 x 190 x 19 mm |
| Diâmetro da cavidade | Ø 180 mm |
| Altura da cavidade | 17 mm |
| Volume | 295 ml |
| Número de cavidades | 1 |
| Material | Silicone alimentar |
| Temperatura | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Aros de inox microperfurados, molde Pavoflex PX075 |
Perguntas frequentes
Qual é a capacidade do molde TOP26 Almonds?
O molde tem uma única cavidade com 180 mm de diâmetro e um volume de aproximadamente 295 ml, adequada para uma peça central ou uma sobremesa de grande formato.
O molde TOP26 pode passar do congelador para o forno?
Sim, o silicone resiste a temperaturas de -40 °C a +250 °C, podendo ser utilizado tanto para preparações congeladas como cozinhadas.
Como obter um desenformar nítido no relevo de amêndoa?
Coloque o molde no congelador durante alguns minutos antes de desenformar e, em seguida, retire cuidadosamente a peça, puxando pelas extremidades do silicone.
Para saber mais
Coleção Pavoni, moldes trompe l'oeil e moldes para sobremesas.
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