Pavoni - Moldes descartáveis
Moldes para Insertos Descartáveis VOILÀ Ø140 x h10 mm
Caixa de 600 moldes para insertos para cremeux e confitados, gama VOILÀ Pavoni
Os moldes para insertos descartáveis VOILÀ Pavoni, com 140 mm de diâmetro e pouca altura, de 10 mm, servem para preparar cremeux, confitados e gelatinas para congelar antes de os colocar no centro de um entremets. Caixa de 600 unidades.
Características técnicas
Ø 140 mm
Formato
10 mm
Altura
600
Unidades / caixa
Utilizações recomendadas
- Cremeux, confitados e gelatinas congelados para colocar no centro de um entremets
- Discos finos que se revelam nitidamente ao cortar
- Produção em série graças ao acondicionamento em caixas de 600 unidades
- Fita de abertura fácil para uma desenformagem limpa após a congelação
A ter em conta: trabalhe sempre com o inserto bem firme antes de o colocar no entremets, para uma montagem limpa e sem deformações.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni Italia, gama VOILÀ |
| Referência | IN140 |
| Formato | Redondo Ø 140 x h 10 mm |
| Acondicionamento | Caixa de 600 unidades |
| Desenformagem | Fita de abertura fácil |
| Utilização | Montagem e congelação, de utilização única |
Perguntas frequentes
Para que serve um molde para inserto?
Para congelar um cremeux, um confitado ou uma gelatina em disco, a colocar no centro de um entremets antes da mousse.
Porquê uma altura de 10 mm?
Permite obter um inserto fino que se revela ao cortar, sem desequilibrar o entremets.
Que diâmetro de entremets privilegiar?
Um diâmetro superior a 140 mm, por exemplo o formato quadrado de 140 mm para uma montagem quadrada, para que a mousse envolva completamente o inserto.
Para ir mais longe
Consulte também o molde quadrado VOILÀ de 140 mm e os moldes para entremets.
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