Sprinkles para bolos e cupcakes
Pérolas de açúcar, mini pérolas, granulados, formas temáticas e misturas variadas: toda a família dos sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts e bolachas.
Tipos de sprinkles
As pérolas de açúcar dão relevo e crocância, as mini pérolas cobrem as superfícies com uma camada fina e os granulados continuam a ser um clássico para donuts e gelados.
Para ocasiões especiais, as estrelas e corações são ideais para festas, os Sprinkles Mix combinam várias formas e cores num só recipiente e a marca Happy Sprinkles propõe misturas exclusivas muito pigmentadas.
Como aplicar
Os sprinkles aderem a uma superfície ainda fresca: ganache, creme de manteiga, glacé real ou cobertura antes de solidificar. Sobre pasta de açúcar seca, humedeça ligeiramente com um pincel ou use um pouco de glacé.
Para decorar a lateral de um layer cake, deite os sprinkles na palma da mão e pressione-os delicadamente contra o creme alisado, colocando um tabuleiro por baixo do bolo para recuperar o excesso. Conte com cerca de 80 a 100 g para cobrir a base de um bolo de 15 cm.
Perguntas frequentes
Os sprinkles resistem à cozedura?
Os granulados e as pérolas de açúcar suportam uma cozedura curta numa massa (muffins, bolachas). As formas finas e os acabamentos metalizados devem ser aplicados depois de cozer.
Como conservar?
No recipiente fechado, num local seco e ao abrigo do calor: 12 a 24 meses. A humidade faz com que as cores colem e desbotem.
É possível misturar várias referências?
Sim, esse é o princípio dos mix. Combine tamanhos e acabamentos (mate, brilhante, metalizado) na mesma gama de cores para obter um resultado harmonioso.
