Rainbow Dust - Pro Powder
Corante em Pó - Ruby
Corante alimentar em pó, vermelho-rubi profundo
O Corante Alimentar Ruby em Pó da gama Pro Powder Rainbow Dust proporciona uma tonalidade vermelho-rubi profunda e resplandecente. A sua fórmula concentrada combina 2 corantes alimentares (E122, E153) para reproduzir o brilho quente de uma pedra preciosa rubi, sem tender para o rosa ou o laranja após a secagem. Formato em pó de 5 g, compatível com aplicação direta com pincel para efeitos de sombreado ou diluição em extrato de limão para uma pintura comestível precisa. Ideal para trabalhar chocolate, decoração de bolos de luxo e criações para eventos.
Características
5 g
Capacidade
2 pigmentos
Composição
2 métodos
Aplicação
Utilizações
- Coloração de chocolate branco temperado para obter chocolate rubi, destinado a placas decorativas, bombons moldados ou cascas de macarons.
- Aplicação a seco com pincel para criar efeitos de sombreado e degradés em flores de pasta de açúcar ou frutas moldadas.
- Diluição em extrato de limão para obter uma pintura comestível com traços nítidos, letras e pormenores finos.
- Incorporação em buttercream, merengue italiano ou glacé real sem alterar a sua textura.
Nota: utilize um pincel dedicado a esta cor: o pigmento é muito intenso e coloriria qualquer outra tonalidade clara utilizada posteriormente com o mesmo pincel.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust (Pro Powder) |
| Capacidade | 5 g (frasco reutilizável) |
| Composição | Corantes E122 (Azorrubina), E153 (Carvão vegetal) |
| Modo de aplicação | Polvilhar a seco ou pintar após diluição em extrato de limão |
| Compatibilidade | Pasta de açúcar, fondant, glacé real, buttercream, merengue, chocolate temperado, macarons |
| Conservação | Frasco fechado, à temperatura ambiente, ao abrigo da humidade e da luz |
Perguntas frequentes
Este pó contém uma advertência regulamentar?
Sim: o corante E122 que contém pode afetar negativamente a atividade e a atenção das crianças, em conformidade com a regulamentação europeia.
O vermelho-rubi tende para o rosa ou o laranja após a secagem?
Não, a formulação com 2 pigmentos foi calibrada para se manter num vermelho profundo e luminoso após a secagem e a cristalização, sem as alterações frequentes dos corantes vermelhos de baixa qualidade.
Pode ser utilizado para colorir chocolate branco temperado?
Sim, o pó incorpora-se diretamente no chocolate derretido sem granular nem fazer perder a têmpera, transformando chocolate branco em chocolate rubi.
Para saber mais
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