Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Lilás 40 g
Uma tonalidade lavanda rara e requintada para decoração e preparações à base de gordura.
O corante em pó lipossolúvel Lilás Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa em matérias gordas fundidas. Acondicionado num frasco de 40 g, destina-se à decoração e ao revestimento, à coloração da manteiga de cacau, bem como a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
Lipossolúvel
Tipo
Dispersa-se em matérias gordas
40 g
Formato
Pó de alta densidade
Lilás
Tonalidade
Suave, tonalidade lavanda
Utilizações recomendadas
- Decoração e revestimento
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Pasta de amêndoa
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
De tonalidade lavanda rara e requintada, o lilás é adequado para temas florais, românticos e primaveris, bem como para decorações pastel e criações delicadas.
Tonalidade delicada: doseie o lilás em pequenas quantidades. Disperse-o em manteiga de cacau fundida a cerca de 35 a 40 graus C; adicione um pouco de branco para obter uma lavanda mais clara. Este corante não foi concebido para preparações aquosas.
Nota: Para dispersar exclusivamente numa matéria gorda fundida (manteiga de cacau a cerca de 35 a 40 graus C), este corante lipossolúvel não é adequado para preparações aquosas. Conservar em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. Não consumir tal como está; utilizar exclusivamente em preparações e manter fora do alcance de crianças pequenas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Lilás |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corantes E170, E120 (carmim), E133 |
| Alérgenos | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda fundida (manteiga de cacau), não hidrossolúvel |
| Conservação | Em local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em matérias gordas, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se em água. Para qualquer preparação gorda, é necessário um corante lipossolúvel como este.
Como clarear a tonalidade para obter uma lavanda pastel?
Adicione gradualmente um pouco de branco ao lilás disperso na manteiga de cacau fundida, até obter uma lavanda mais clara e pastel.
Contém alérgenos?
Contém os corantes E170, E120 (carmim, de origem animal) e E133, sem menção regulamentar relativa à atenção das crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Para saber mais
Descubra a nossa coleção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni na Patissland. Para compor as suas paletas, combine este Lilás com o Corante Lipossolúvel Rosa 40 g ou o Corante Lipossolúvel Azul Tiffany 40 g.
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