Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Baby Blue - ProGel
Corante alimentar em gel, tom Baby Blue, tubo concentrado de 25 g
ProGel Baby Blue evoca um céu primaveril ao início da manhã, uma nuvem pastel e fofa. Este corante alimentar em gel concentrado, em formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de cake design. Particularmente procurado para bolachas com royal icing para baby showers de menino com tema de nuvens e buttercream para layer cakes de gender reveal (revelação do sexo ao cortar o bolo), proporciona uma cor intensa e estável com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva da ProGel: é um corante de uso geral para bases aquosas e gordas, funciona tanto em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant para pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes que exigem duas gamas separadas, consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Formato
- 25 g
- Dosagem / 250 g
- 1 a 8 pontas
- Versatilidade
- Água & óleo
Tabela de dosagem ProGel Baby Blue
A tonalidade pode ser ajustada consoante a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito, para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Bolachas com royal icing para baby showers de meninos com tema de nuvens
- Buttercream para layer cakes de revelação do sexo do bebé, cortados à fatia
- Pastas de açúcar coloridas para cerimónias familiares de meninos
- Drip cakes com tema de céu de verão para festas de aniversário de crianças
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
|---|---|
| Tonalidade | Baby Blue |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado de uso geral |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: royal icing, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito para 250 g para um tom pastel, até 5 a 8 pontas para um tom escuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim e sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retire sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Em que ocasião optar pela tonalidade Baby Blue?
Bolos de vários andares em tons pastel para casamentos na primavera. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Que quantidade usar para 250 g de preparação?
Para tons pastel: 1 ponta de palito. Para tons vivos: 2 a 3 pontas. Para tons escuros: 5 a 8 pontas. Comece sempre por menos e ajuste gradualmente: é mais fácil intensificar uma cor do que clareá-la.
Quantas receitas coloridas se podem preparar com cada bisnaga?
Uma bisnaga ProGel de 25 g permite preparar cerca de 30 a 50 receitas de 250 g, consoante a intensidade pretendida. Para uma produção regular de pastelaria, é o formato mais económico.
Recursos complementares
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