Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em Gel 25 g - Ruby - ProGel
Corante alimentar em gel, tom Ruby, frasco concentrado de 25 g
ProGel Ruby evoca rubi intenso, romã aberta. Este corante alimentar em gel concentrado no formato de 25 g foi concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de cake design. Particularmente procurado para bolos de casamento sofisticados para casamentos de outono e layer cakes para aniversários de casamento de 40 anos (bodas de rubi), oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem emblemática de ProGel: é um corante de uso geral em água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant para pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes do mercado que exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e uma hidrossolúvel. Formato concentrado de 25 g que permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Peso líquido
- 25 g
- Versatilidade
- Água + óleo
- Preparações / tubo
- 30 a 50
Utilizações
- Bolos de casamento sofisticados para casamentos de outono
- Layer cakes para aniversários de casamento de 40 anos (bodas de rubi)
- Cookies com royal icing, tema de outono e frutos vermelhos
- Drip cakes para eventos e noites de requinte
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem padrão | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tonalidade | Ruby |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, de uso geral em água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Sapphire : contraste frio para uma paleta de cerimónia
- ProGel Vermelho Morango : tonalidade vermelha mais frutada e luminosa
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Para que ocasiões é a tonalidade Ruby mais procurada?
Ruby é um vermelho-rosa profundo muito utilizado em bolos de casamento de outono e em aniversários de casamento de 40 anos (bodas de rubi). Mais sofisticado do que um vermelho clássico, combina bem com Olive Green e Ochre para uma paleta de outono completa.
Como ajustar a intensidade da tonalidade?
Comece sempre com uma dosagem ligeira (1 ponta de palito para 250 g) e depois adicione gradualmente: 2 a 3 pontas para uma tonalidade padrão, 5 a 8 pontas para uma versão intensa. É mais fácil intensificar uma tonalidade demasiado clara do que aclarar uma tonalidade demasiado intensa.
Este corante pode substituir várias referências no meu atelier?
Sim: a sua fórmula universal abrange tanto preparações aquosas como preparações gordas com um único tubo, ao contrário de outros corantes do mercado que exigem duas gamas distintas, consoante a base utilizada. Permite poupar espaço e dinheiro num atelier profissional.
Recursos adicionais
ProGel Safira · ProGel Vermelho Morango · gama ProGel da Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
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