Silikomart · Corante lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Verde - 1 kg
Corante alimentar lipossolúvel em pó, formato profissional de 1 kg
Este corante em pó lipossolúvel verde da Silikomart, em formato profissional de 1 kg, foi concebido para colorir chocolate, manteiga de cacau e ganaches. A sua fórmula dispersa-se em matérias gordas sem formar grânulos, para uma tonalidade verde homogénea.
- Formato
- 1 kg
- Cor
- Verde
- Tipo
- Lipossolúvel
Utilizações recomendadas
- Coloração de chocolate de cobertura e pasta de glaciar
- Coloração de manteiga de cacau para pistola ou pincel
- Coloração de ganaches e massas gordas
- Utilização profissional em chocolateria, formato económico de 1 kg
Ficha técnica
| Formato | 1 kg |
|---|---|
| Cor | Verde |
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Utilização recomendada | Chocolate, manteiga de cacau, ganaches |
| Conservação | Local seco e temperado, ao abrigo da luz e da humidade |
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este corante lipossolúvel verde é adequado para chocolate de cobertura?
Sim, essa é precisamente a principal utilização de um corante lipossolúvel: dispersa-se em matérias gordas, como chocolate, manteiga de cacau ou ganache, ao contrário de um corante hidrossolúvel.
Pode utilizar este corante verde numa preparação aquosa, como um glacé à base de água?
Um corante lipossolúvel não se destina a preparações aquosas: não se dispersa corretamente na água e deixa grânulos visíveis; para estas utilizações, um corante hidrossolúvel é mais adequado.
O corante verde necessita de um aviso para crianças no rótulo?
Como a composição detalhada deste formato não é comunicada pormenorizadamente pelo fornecedor, deve verificar a lista de ingredientes no rótulo recebido: os corantes desta família de tonalidades estão frequentemente sujeitos ao aviso regulamentar relativo à atividade e à atenção das crianças quando incluem determinados corantes sintéticos.
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