Pavoni - Corante em Pó Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Verde Absolute 50 g
Um verde intenso e equilibrado para as suas preparações aquosas.
O corante em pó hidrossolúvel Verde Absolute da Pavoni, uma gama desenvolvida em parceria com o chef Emmanuele Forcone, combina dois corantes e sulfato de sódio anidro para obter um tom de verde intenso e estável. Embalado num frasco de 50 g, é adequado para preparações à base de água: macarons, coberturas, cremes e pasta de açúcar. Não é adequado para chocolate nem para matérias gordas.
Características técnicas
- Formato
- 50 g
- Peso líquido do frasco
- Tipo
- Hidrossolúvel
- Apenas preparações aquosas
- Dosagem
- CE 1333/2008
- Em conformidade com a regulamentação, consultar o rótulo
Utilizações recomendadas
- Macarons de chá verde, lima ou hortelã
- Coberturas brilhantes, aveludadas ou efeito espelho natural
- Pasta de açúcar para flores, folhagem ou decorações divertidas
- Cremes de pasteleiro ou ganaches coloridas
- Peças artísticas em açúcar ou pastilhagem
Ficha técnica completa
| Corantes | E102, E131 |
|---|---|
| Outro ingrediente | Sulfato de sódio anidro |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Origem | Itália |
| Gama | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Peso líquido | 50 g |
| Conservação | Ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C. |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença em relação ao Verde Maçã da mesma gama?
O Verde oferece uma tonalidade mais viva e equilibrada, enquanto o Verde Maçã tende para um verde ácido mais claro. Os dois combinam bem em degradé.
Como incorporar o corante para obter uma cor homogénea?
Dissolva uma pequena quantidade em um pouco de água ou xarope antes de a adicionar à preparação, para evitar grumos e obter uma distribuição uniforme.
Que quantidade utilizar para obter uma cor intensa?
Este corante é muito concentrado: comece com uma pitada de faca ou alguns décimos de grama e, em seguida, ajuste gradualmente de acordo com a intensidade pretendida, sem ultrapassar a dosagem regulamentar indicada no rótulo.
Recursos complementares
Corantes Pavoni Corantes em pó
Combine com o Verde Maçã e o Azul para criar tons harmoniosos.
Para saber mais
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