Pavoni - Corante Hidrossolúvel
Corante Líquido Violeta Hidrossolúvel
Um tom violeta profundo para coberturas, sobremesas e decorações personalizadas.
O corante líquido violeta hidrossolúvel Pavoni, em frasco de 190 g, foi concebido para preparações à base de água: coberturas, cremes, mousses, pães de ló e pastas de açúcar. A sua fórmula concentrada permite obter um violeta vivo e estável com aerógrafo, pincel ou por incorporação direta. Este corante não é adequado para chocolate nem para preparações à base de matéria gorda.
Características técnicas
- Formato
- 190 g
- Frasco líquido
- Dosagem máxima
- 50 g/kg
- Recomendado, produto acabado
- Suporte
- Base aquosa
- Coberturas, cremes, massas à base de água
Utilizações recomendadas
- Aplicação com aerógrafo para obter degradés precisos
- Coberturas, coberturas espelhadas e cremes à base de água
- Pães de ló, mousses e pastas de açúcar
- Incorporação direta ou aplicação com pincel para retoques e detalhes
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
|---|---|
| Composição | Água, corantes (E122, E133), acidificante (E330), conservante (E202) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite, sulfitos e soja |
| Aviso | E122: pode ter efeitos adversos na atividade e na atenção das crianças. |
| Dosagem máxima recomendada | 50 g/kg de produto acabado |
| Conservação | Entre 20 e 25 °C, ao abrigo do ar e da luz, com o frasco bem fechado |
| Valores nutricionais (por 100 g) | Energia 5 kJ / 1 kcal, lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (dos quais açúcares 0 g), proteínas 0 g, sal 0,21 g |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este corante é adequado para colorir chocolate?
Não. Este corante hidrossolúvel destina-se apenas a preparações à base de água (coberturas, cremes, massas). Para chocolate ou qualquer matéria gorda, é necessário um corante lipossolúvel; caso contrário, o chocolate fica esbranquiçado ou granulado.
Que dosagem devo usar para obter um violeta intenso?
A dosagem máxima recomendada é de 50 g/kg de produto acabado. Comece com uma pequena quantidade, misture bem e ajuste progressivamente até obter a cor pretendida.
Como obter tonalidades a partir deste violeta?
Este violeta combina bem com o corante hidrossolúvel rosa Pavoni para obter tons de malva, ou com o azul para violetas mais frios. Faça sempre um teste numa pequena quantidade antes da aplicação final.
Recursos complementares
Descubra a gama Pavoni e todos os corantes alimentares. Cores complementares: Rosa e Azul.
Para saber mais
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