Corante alimentar lipossolúvel líquido, formato concentrado de 25 ml
Este corante lipossolúvel líquido azul-céu da Silikomart, em frasco de 25 ml, colore chocolate, manteiga de cacau e ganaches sem alterar a sua textura. A sua forma líquida dispersa-se mais rapidamente do que um pó e permite uma dosagem gota a gota precisa.
Formato
25 ml
Cor
Azul-céu
Textura
Líquido
Utilizações recomendadas
Coloração de chocolate de cobertura e pasta de glacê
Preparação de manteiga de cacau colorida para pistola ou pincel
Coloração de ganaches e massas gordas
Mistura de tonalidades para obter cores intermédias
Ficha técnica
Formato
25 ml
Cor
Azul-céu
Tipo
Corante alimentar lipossolúvel líquido
Utilização recomendada
Chocolate, manteiga de cacau, ganaches
Conservação
Local seco e temperado, ao abrigo da luz
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas de corante azul-céu para 100 g de chocolate?
A dosagem depende da intensidade pretendida: comece com algumas gotas, misture cuidadosamente e ajuste gradualmente até obter a tonalidade desejada. O corante líquido dispersa-se muito rapidamente no chocolate derretido.
Pode usar-se este corante azul-céu diluído em manteiga de cacau para uma pistola ou um pincel?
Sim, diluído em manteiga de cacau derretida, este corante líquido pode ser usado para pintar com pincel ou pulverizar com pistola sobre chocolate desenformado, desde que a mistura seja bem filtrada para evitar quaisquer depósitos.
Pode misturar-se o azul-céu com outras tonalidades da gama lipossolúvel líquida?
Sim, os corantes líquidos desta gama podem ser misturados entre si para criar tonalidades intermédias; recomenda-se testar a mistura numa pequena quantidade antes de colorir o lote todo.
