Pavoni - Corante em Pó Lipossolúvel
Corante em Pó Lipossolúvel Vermelho 40 g
Um vermelho intenso e opaco para decoração e preparações à base de matéria gorda.
O corante em pó lipossolúvel Vermelho Pavoni, da gama Chocolart, é um corante alimentar de alta densidade que se dispersa em matérias gordas derretidas. Embalado num frasco de 40 g, destina-se à decoração e cobertura, à coloração da manteiga de cacau e a preparações como pasta de amêndoa, pasta de açúcar, ganaches e cremes.
Características técnicas
- Tipo
- Lipossolúvel
- Dispersa-se em matérias gordas
- Formato
- 40 g
- Pó de alta densidade
- Tonalidade
- Vermelho
- Intensa e viva
Utilizações recomendadas
- Decoração e cobertura
- Manteiga de cacau (pulverização, aerógrafo, pincel)
- Pasta de amêndoa
- Pasta de açúcar
- Ganaches
- Cremes
O vermelho é a cor das decorações de Natal, do Dia dos Namorados e dos frutos vermelhos. É adequado para corações e flores em pasta de açúcar e para criar contrastes fortes nas suas peças decorativas.
Este vermelho é muito concentrado: comece por adicionar uma pequena quantidade à manteiga de cacau derretida a cerca de 35 a 40 graus C, misture bem e depois ajuste. Ideal para pistola, aerógrafo ou pincel. Este corante não foi concebido para preparações aquosas.
Ficha técnica completa
| Marca | Pavoni (Itália), gama Chocolart |
|---|---|
| Tipo | Corante alimentar lipossolúvel em pó |
| Cor | Vermelho |
| Peso líquido | 40 g |
| Ingredientes | Corante E129 |
| Aviso | O E129 pode ter efeitos adversos na atividade e atenção das crianças. |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija. |
| Modo de utilização | Dispersar numa matéria gorda derretida (manteiga de cacau), não hidrossolúvel |
| Conservação | Num local seco, ao abrigo da luz e do ar, entre 20 e 25 graus C |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Qual é a diferença entre um corante lipossolúvel e um hidrossolúvel?
Um corante lipossolúvel dispersa-se em matérias gordas, como a manteiga de cacau. Um corante hidrossolúvel dissolve-se em água. Para qualquer preparação gorda, é necessário um corante lipossolúvel como este.
Como obter um vermelho bem intenso sem utilizar pó em excesso?
Disperse uma pequena quantidade na manteiga de cacau fundida, misture bem e, em seguida, adicione aos poucos até obter a intensidade pretendida: este corante é muito concentrado.
Contém alergénios?
Contém o corante E129, com a menção regulamentar relativa à atenção das crianças. Pode conter vestígios de leite e frutos de casca rija.
Recursos complementares
Descubra a nossa coleção de corantes lipossolúveis e toda a gama Pavoni em Patissland. Para compor as suas paletas, combine este Vermelho com o Corante Lipossolúvel Rosa 40 g ou o Corante Lipossolúvel Laranja 40 g.
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