Corante alimentar lipossolúvel líquido, formato concentrado 25 ml
Este corante lipossolúvel líquido preto da Silikomart, em frasco de 25 ml, dá cor a chocolate, manteiga de cacau e ganaches sem alterar a sua textura. A sua forma líquida dispersa-se mais rapidamente do que o pó e permite uma dosagem gota a gota precisa.
Formato
25 ml
Cor
Preto
Textura
Líquido
Utilizações recomendadas
Coloração de chocolate de cobertura e pasta para glacé
Preparação de manteiga de cacau colorida para pistola ou pincel
Coloração de ganaches e massas gordas
Mistura de tonalidades para obter cores intermédias
Ficha técnica
Formato
25 ml
Cor
Preto
Tipo
Corante alimentar lipossolúvel líquido
Utilização recomendada
Chocolate, manteiga de cacau, ganaches
Conservação
Local seco e temperado, ao abrigo da luz
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quantas gotas de corante preto para 100 g de chocolate?
A dosagem depende da intensidade pretendida: comece por adicionar algumas gotas, misture cuidadosamente e ajuste progressivamente até obter a tonalidade desejada. O corante líquido dispersa-se muito rapidamente no chocolate derretido.
É possível utilizar este corante preto diluído em manteiga de cacau com uma pistola ou um pincel?
Sim, diluído em manteiga de cacau derretida, este corante líquido pode ser utilizado para pintar com pincel ou pulverizar com pistola sobre chocolate desenformado, desde que a mistura seja bem filtrada para evitar resíduos.
É possível misturar o preto com outras tonalidades da gama de corantes lipossolúveis líquidos?
Sim, os corantes líquidos desta gama podem ser misturados entre si para criar tonalidades intermédias; recomenda-se testar a mistura numa pequena quantidade antes de colorir todo o lote.
