Corante em Gel Vermelho Sem Amargor (Red No Taste)
Tom vermelho concentrado sem amargor (red no taste) para pasta de açúcar, glacé e creme de manteiga
O corante em gel Vermelho Sem Amargor (Red No Taste) Wilton permite ajustar com precisão a intensidade da cor, desde o tom pastel até ao tom intenso, sem deixar a preparação demasiado líquida. A sua fórmula purificada reduz o sabor metálico amargo por vezes percetível nos corantes vermelhos muito concentrados, mantendo uma intensidade máxima.
Características
Formato em frasco
28 g
Textura
Gel concentrado
Aplicador recomendado
Palito
Utilizações recomendadas
Pasta de açúcar e massapão: amasse durante 5 a 8 minutos e deixe repousar durante 30 a 60 minutos para obter a cor definitiva
Creme de manteiga e glacé real: incorpore no final de bater, durante 2 minutos a velocidade média
Ideal para um creme de manteiga vermelho pronto a consumir, glacé real ou pasta de açúcar comestível em grandes quantidades
Também se dilui numa pequena quantidade de água para pintar com aerógrafo ou pincel sobre pasta de açúcar seca
Ficha técnica
Marca
Wilton (Estados Unidos)
Formato
Frasco de 28 g
Textura
Gel espesso concentrado
Pigmento predominante
vermelho allura purificado (E129)
Compatibilidade
Pasta de açúcar, creme de manteiga, glacé real, pão de ló
Conservação
Com a tampa bem fechada, à temperatura ambiente, ao abrigo do calor e da luz solar direta
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Quanto corante é necessário para obter um tom pastel?
Em geral, basta uma pequena quantidade aplicada com a ponta de um palito por cada 500 g de pasta de açúcar ou de creme de manteiga para obter um tom pastel; aumente gradualmente para intensificar a cor.
Este corante em gel é adequado para chocolate?
Não, este gel foi formulado para preparações aquosas ou gordas emulsionadas (pasta de açúcar, glacé, creme). Para chocolate, prefira um corante lipossolúvel.
Qual é a diferença em relação ao corante Vermelho Intenso (Red-Red)?
Ambos utilizam vermelho allura, mas esta versão é refinada para reduzir o sabor metálico residual quando o vermelho é utilizado em doses elevadas.
