Squires Kitchen - Cobertura Real
Mistura Instantânea para Cobertura Real Branca 500 g
Mistura instantânea para cobertura real branca, lisa e pronta a aplicar com saco de pasteleiro.
Basta adicionar água fervida e arrefecida ao Royal Icing Instant Mix da Squires Kitchen para obter uma cobertura real branca, lisa e pronta a aplicar com saco de pasteleiro, a espalhar ou a pintar. Esta mistura oferece uma consistência reproduzível, útil para letras delicadas, bordados em estilo de renda ou uma cobertura uniforme.
Características
- Textura lisa e sem grumos, sem sensação arenosa
- Brancura brilhante, fácil de colorir depois com corante em gel
- Mantém a forma: arestas nítidas, linhas precisas, flores estruturadas
- Seca o suficiente para embalar e transportar
- Resultados fiáveis e reproduzíveis, mesmo em produção regular
Preparação
- Peneirar 500 g de pó para uma taça
- Adicionar 75 ml de água fervida e arrefecida
- Misturar à velocidade baixa durante 5 minutos com uma batedeira (não usar um robot com lâmina), ou durante 10 minutos à mão
- A cobertura está pronta quando formar picos suaves
- Para cobrir um bolo: adicionar 1 colher de chá de glicerina por cada 500 g de pó
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Este royal icing é adequado para bolachas decoradas com flooding?
Sim, a sua textura lisa e sem grumos é adequada tanto para flooding como para contornos finos, desde que ajuste a quantidade de água à técnica pretendida.
É possível preparar a cobertura com antecedência?
Sim. Depois de misturada, conserva-se no frigorífico, num recipiente hermético, até 7 dias. Bata novamente antes de cada utilização para recuperar a textura.
Esta mistura é adequada para pessoas com alergia ao ovo?
Não, contém claras de ovo. A unidade de fabrico também processa frutos de casca rija, pelo que poderá conter vestígios: verifique de acordo com as alergias em questão.
Recursos complementares
Descubra os corantes alimentares para personalizar esta cobertura.
Para saber mais
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