Pavoni - Corante Hidrossolúvel
Corante Hidrossolúvel Líquido Vermelho
Um vermelho vivo e intenso para glaçagens espelho, cremes e decorações espetaculares.
O corante hidrossolúvel líquido vermelho Pavoni, em frasco de 190 g, foi concebido para preparações à base de água: glaçagens, cremes, mousses e massas de bolo. A sua fórmula oferece um vermelho intenso e estável, aplicado com aerógrafo, pincel ou incorporado diretamente. Este corante não é adequado para chocolate nem para preparações à base de gordura.
Características técnicas
190 g
Formato
Frasco líquido
2,50 g/kg
Dosagem máxima
Recomendada, produto acabado
Base aquosa
Suporte
Glaçagens, cremes, massas à base de água
Utilizações recomendadas
- Glaçagens espelho e efeitos brilhantes com aerógrafo
- Cremes, mousses e bolachas decoradas
- Massas de bolo e coberturas para um vermelho vibrante
- Incorporação direta ou aplicação com pincel para retoques
A ter em conta: E122 e E129: podem ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. Reservado a utilização profissional. Não adequado para chocolate nem para preparações gordurosas (utilizar um corante lipossolúvel nestes suportes). Agitar antes de utilizar, fechar bem e conservar entre 20 e 25 °C, ao abrigo do ar e da luz.
Ficha técnica completa
| Formato | 190 g |
| Composição | Água, corantes (E129, E122), acidificante (E330), conservante (E202) |
| Alergénios | Pode conter vestígios de leite, sulfitos e soja |
| Advertência | E122 e E129: podem ter efeitos indesejáveis na atividade e na atenção das crianças. |
| Dosagem máxima recomendada | 2,50 g/kg de produto acabado |
| Conservação | Entre 20 e 25 °C, ao abrigo do ar e da luz, com o frasco bem fechado |
| Valores nutricionais (por 100 g) | Energia 5 kJ / 1 kcal, lípidos 0 g (dos quais saturados 0 g), hidratos de carbono < 0,5 g (dos quais açúcares 0 g), proteínas < 0,5 g, sal 0,84 g |
Perguntas frequentes
Este vermelho é adequado para colorir chocolate?
Não. Este corante hidrossolúvel destina-se exclusivamente a preparações à base de água. Para chocolate ou gordura, é necessário um corante lipossolúvel.
Que dosagem utilizar para obter um vermelho intenso?
A dosagem máxima recomendada é de 2,50 g/kg de produto acabado. Adicionar gradualmente, pois este corante é muito concentrado e colore rapidamente.
Este vermelho pode ser utilizado para criar tonalidades alaranjadas ou cor-de-rosa?
Sim, combinado com o amarelo-limão Pavoni, produz tons alaranjados, e combinado com cor-de-rosa permite obter tonalidades mais suaves. Testar sempre numa pequena quantidade antes da aplicação final.
Para saber mais
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