Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell 100ml
Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell 100ml

Corante lipossolúvel - Azul-bebé 100ml

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Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell Corante Lipossolúvel - Blue Bell 20ml €6,19
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COLOUR MILL

Corante Lipossolúvel Blue Bell - 100 ml

Tom azul-violeta suave, semelhante ao da campânula

Blue Bell é um corante alimentar lipossolúvel Colour Mill, em formato de 100 ml, a embalagem maior da gama, pensada para utilização profissional ou para uma produção regular, ao contrário do frasco de 20 ml, mais indicado para uma utilização ocasional. O seu tom azul-violeta suave, semelhante ao da campânula, incorpora-se diretamente em preparações gordas sem alterar a textura nem a consistência.

100 ml

Capacidade

Lipossolúvel

Tipo

Formato profissional

Utilização

Características

  • Corante alimentar lipossolúvel, tom Blue Bell (azul-violeta suave, semelhante ao da campânula)
  • Frasco de 100 ml com tampa conta-gotas, formato de atelier para produções regulares
  • Compatível com chocolate branco, negro e de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga
  • Particularmente indicado para degradés suaves e bolos de casamento românticos

Ingredientes e alergénios

Ingredientes: Humectante: E422, óleo vegetal (colza), corantes: E133, E120, emulsionantes: E322, E433.

Nota: Incorpore o corante numa matéria gorda já derretida ou morna, para obter uma dispersão homogénea. Descubra toda a gama na coleção de corantes lipossolúveis.

Perguntas frequentes

Quantas gotas devo usar para obter o tom Blue Bell?

Em geral, bastam duas a três gotas por 100 g de matéria gorda para obter o tom Blue Bell em versão pastel. Adicione o corante gota a gota e misture antes de acrescentar mais: a intensidade aumenta rapidamente numa base branca.

Este corante Blue Bell é compatível com pasta de açúcar ou glacé real?

O Blue Bell é um corante lipossolúvel formulado para preparações gordas: chocolate branco, negro ou de leite derretido, manteiga de cacau, ganache e creme de manteiga. Não foi concebido para preparações aquosas, como o glacé real ou a pasta de açúcar trabalhada com água, nas quais não se dispersará corretamente. Reserve-o para bases gordas, nomeadamente para degradés suaves e bolos de casamento românticos.

Posso misturar Blue Bell com outro tom Colour Mill?

Sim, os corantes lipossolúveis Colour Mill podem ser misturados entre si para obter um tom Blue Bell mais claro ou mais intenso. Faça um teste com uma pequena quantidade de matéria gorda antes de colorir toda a preparação.

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