Varas

Mais longos que os vermicelos, os rods criam um efeito linear e moderno: colocados em leque no topo de um layer cake, cravados numa roseta de creme ou concentrados numa borda. Os acabamentos metalizados (ouro, prata, rosa, azul) são ideais para bolos de cerimónia, as versões mates XL adequam-se a paletas pastel. A marca Happy Sprinkles oferece rods pretos e dourados muito procurados.

Pressione-os com a mão sobre um creme acabado de alisar para uma borda vertical, ou misture-os com bolinhas e pérolas combinadas para uma mistura caseira texturizada. A sua forma alongada capta a luz: alguns gramas bastam para transformar um glacê liso.

Qual a diferença em relação aos vermicelos?
O tamanho e a rigidez: os rods são mais longos, mais grossos e mantêm a forma, para um efeito gráfico em vez de confete.

São totalmente comestíveis?
Sim, são decorações de açúcar, incluindo acabamentos metalizados.

Em que superfície aderem melhor?
Creme de manteiga ou ganache ainda macia. Em pasta de açúcar seca, fixe-os com ponto de glacê real.