Rods: palitos de açúcar
Palitos de açúcar comestíveis de 2 cm ou XL, mate ou metalizados em dourado, prateado, rosa ou azul: o sprinkle gráfico que estrutura bordas e topos de bolos.
O sprinkle gráfico
Mais compridos do que os vermicelli, os rods criam um efeito linear e moderno: dispostos em leque no topo de um layer cake, espetados numa roseta de creme ou concentrados numa borda. Os acabamentos metalizados (dourado, prateado, rosa, azul) dão um toque especial aos bolos de cerimónia; as versões mate XL combinam com paletas pastel. A marca Happy Sprinkles propõe rods pretos e dourados muito procurados.
Como utilizar
Pressione-os à mão sobre um creme acabado de alisar para criar uma borda vertical, ou misture-os com bolinhas e pérolas a condizer para criar uma mistura caseira com textura. A sua forma alongada capta a luz: bastam alguns gramas para transformar uma cobertura lisa.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença em relação aos vermicelli?
O tamanho e a rigidez: os rods são mais compridos, mais espessos e mantêm a forma, criando um efeito gráfico em vez de confetti.
São totalmente comestíveis?
Sim, são decorações de açúcar, incluindo os acabamentos metalizados.
Em que superfície aderem melhor?
Creme de manteiga ou ganache ainda maleável. Sobre pasta de açúcar seca, fixe-os com um pouco de glacê real.
