Silikomart
Molde de Tritan Snack Bar 01
Tablete retangular para rechear, linha Chocadò, 8 cavidades
O molde Snack Bar 01 pertence à linha Chocadò da Silikomart Professional. A sua geometria retangular e linear é ideal para barras de chocolate com um perfil contemporâneo. A cavidade tem 10 mm de profundidade, o que permite colocar um recheio estruturado sob uma fina camada de chocolate.
Este formato é ideal para barras recheadas e em camadas: pralinés crocantes, ganaches fluidas, gianduja ou cremes batidos. Permite criar barras com várias camadas, ao estilo das barras de chocolate do Dubai, sobrepondo texturas e recheios.
Características
- Cavidades
- 8
- Por cavidade
- 120 x 25 mm
- Altura
- 10 mm
- Material
- Tritan
Tritan: brilho e durabilidade
- Superfície interna lisa para um brilho espelhado sem opacidade no chocolate desenformado.
- Material rígido que não se deforma, resistente a impactos e riscos em utilização intensiva.
- Sem BPA nem PFAS, em conformidade com as normas de contacto alimentar em vigor.
- Pode ir à máquina de lavar loiça sem perder transparência nem estabilidade dimensional.
Utilizações
- Barras de chocolate recheadas para venda em loja
- Caixas de oferta e coleções temáticas sazonais
- Snacks gourmet para laboratórios criativos
- Peças de montra para chocolatiers e pasteleiros
Ficha técnica
| Gama | Chocadò, Silikomart Professional |
|---|---|
| Cavidades | 8 cavidades |
| Dimensões por cavidade | 120 x 25 mm, altura 10 mm |
| Material | Tritan de alto desempenho, sem BPA nem PFAS |
| Compatibilidade | Congelador e célula de arrefecimento |
| A evitar | Forno e micro-ondas |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O molde Snack Bar 01 é adequado para barras recheadas?
Sim. A profundidade de 10 mm da cavidade permite verter uma camada fina, rechear (praliné, ganache, gianduja) e depois fechar com uma camada de chocolate temperado.
É necessário usar spray desmoldante?
Não. Com chocolate corretamente temperado, a rigidez do Tritan permite uma desenformagem perfeita sem agente desmoldante.
Qual é a diferença em relação ao Snack Bar 02?
Os dois moldes têm as mesmas dimensões de cavidade, 120 x 25 mm. O Snack Bar 01 tem um perfil retangular direito, enquanto o Snack Bar 02 tem um perfil oval com bordas arredondadas: uma forma de variar os formatos dentro da mesma coleção de barras.
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Descubra também o Molde Tritan Snack Bar 02 (perfil oval) e o Molde Tritan Classica T para tabletes clássicas, ou explore a coleção Materiais & Moldes para Chocolate e a loja Silikomart.
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