Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform FB01 com 24 semiesferas
24 cavidades Ø 80 x 40 mm, silicone reforçado com fibra de vidro
O FB01 faz parte da gama Fiberform da Pavoni, na qual o silicone de platina é reforçado com fibra de vidro técnica: a placa torna-se semirrígida e passa do forno para a congelação sem se deformar, algo que o silicone flexível clássico não permite. Formato de placa gastronorm 600 x 400 mm, com 24 cavidades em forma de semiesfera.
Características técnicas
-40°C / +250°C
Resistência térmica
Silicone + fibra de vidro
24
Cavidades em semiesfera
Ø 80 x 40 mm
135 ml
Volume unitário
3,24 L no total
Utilizações
- Dômes e entremets individuais generosos
- Entremets gelados para desenformar a frio
- Brioches e massas levedadas moldadas em forma de dôme
- Preparações salgadas: flãs, quiches, salgados para catering
A ter em conta: Uma passagem pela máquina de lavar loiça é suficiente para a manutenção habitual. Evite objetos cortantes e detergentes demasiado agressivos, que desgastariam a superfície antiaderente.
Ficha técnica completa
| Referência | FB01 |
| Gama | Fiberform, silicone reforçado com fibra de vidro |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x Ø 80 x 40 mm |
| Volume unitário | 135 ml |
| Volume total | 3,24 L |
| Resistência térmica | -40°C a +250°C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, célula de arrefecimento, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
O Ø 80 mm do FB01 é adequado para um entremet individual generoso?
Sim, este diâmetro é adequado para sobremesas individuais generosas, dômes ou entremets gelados.
O FB01 suporta uma utilização intensiva num laboratório?
Sim, a estrutura reforçada com fibra de vidro foi concebida para ciclos repetidos sem perder a forma.
Como limpar o molde FB01 entre duas produções?
Uma passagem pela máquina de lavar loiça é suficiente; evite objetos cortantes e detergentes demasiado agressivos.
Para saber mais
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