Pavoni - Molde Fiberform
Molde Fiberform FB01 com 24 hemisférios
24 cavidades Ø 80 x 40 mm, silicone reforçado com fibra de vidro
O FB01 faz parte da gama Fiberform da Pavoni, em que o silicone de platina é reforçado com uma fibra de vidro técnica: a placa torna-se semirrígida e passa do forno à congelação sem se deformar, algo que o silicone flexível clássico não permite. Formato de placa gastronorm 600 x 400 mm, 24 cavidades hemisféricas.
Características técnicas
- Resistência térmica
- -40 °C / +250 °C
- Silicone + fibra de vidro
- Cavidades hemisféricas
- 24
- Ø 80 x 40 mm
- Volume unitário
- 135 ml
- 3,24 L no total
Utilizações
- Semifrios em forma de cúpula e entremets individuais generosos
- Entremets gelados para desenformar a frio
- Brioche e massas levedadas moldadas em forma de cúpula
- Preparações salgadas: flans, quiches, aperitivos para catering
Ficha técnica completa
| Referência | FB01 |
|---|---|
| Gama | Fiberform, silicone reforçado com fibra de vidro |
| Dimensões do molde | 600 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Cavidades | 24 x Ø 80 x 40 mm |
| Volume unitário | 135 ml |
| Volume total | 3,24 L |
| Resistência térmica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilidade | Forno, congelador, célula de arrefecimento, máquina de lavar loiça |
| Origem | Itália |
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
O Ø 80 mm do FB01 é adequado para um entremet individual generoso?
Sim, este diâmetro é adequado para sobremesas individuais generosas, semifrios em forma de cúpula ou entremets gelados.
O FB01 suporta uma utilização intensiva em laboratório?
Sim, a estrutura reforçada com fibra de vidro foi concebida para ciclos repetidos sem perder a forma.
Como limpar o molde FB01 entre duas produções?
Uma passagem pela máquina de lavar loiça é suficiente; evite objetos cortantes e detergentes demasiado agressivos.
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