Azucren - Decorações comestíveis
Wafer Paper Azucren A4, conjunto de 50 folhas
Papel de arroz comestível flexível, formato A4, para flores aéreas e impressão alimentar.
O wafer paper Azucren, também chamado papel de arroz comestível, é um suporte fino e flexível para cake design. Este conjunto de 50 folhas em formato A4 (21 x 29,7 cm), com uma espessura de 0,3 mm, é adequado tanto para a modelagem de decorações aéreas (flores, penas, véus) como para a impressão alimentar com uma impressora específica. A formulação Azucren, enriquecida com óleo vegetal e maltodextrina, confere-lhe uma flexibilidade particular, apreciada no trabalho de pétalas curvas.
Características técnicas
21 x 29,7 cm
Formato
A4 standard
0,3 mm
Espessura
0,3 a 0,35 mm, consoante as folhas
50 folhas
Embalagem
pack em formato profissional
Composição e regimes alimentares
- Fécula de batata, água, óleo vegetal, maltodextrina
- Sem glúten, sem ovos, sem leite, sem soja e sem frutos de casca rija
- Vegan e sem OGM
- Sabor neutro: o papel dissolve-se na boca sem deixar sabor residual
Utilizações recomendadas
- Flores comestíveis aéreas: pétalas cortadas, humedecidas e depois modeladas à mão
- Penas, véus e decorações aéreas para bolos de casamento contemporâneos
- Impressão alimentar (fotografias, logótipos, motivos) com impressora e tintas comestíveis específicas
- Decorações planas para bolachas e macarons, colocadas sobre uma superfície ligeiramente húmida
- Placas decorativas em formato A4 para o topo de um bolo
Corte e coloração
- Corte com tesoura fina, x-ato de precisão ou cortador metálico
- Coloração com pincel seco e corante em pó para um efeito pulverulento
- Coloração com aerógrafo em passagens ligeiras para um efeito degradé
- Pode ser amaciado com uma névoa muito ligeira de vapor de água antes da modelagem 3D
Conselho Patissland
Dica: Coloque as decorações de wafer paper no último momento, na hora que antecede o serviço: a humidade de um glacé ou de uma ganache amolece progressivamente o papel. Para um armazenamento prolongado, divida o pack de 50 folhas por vários sacos herméticos separados.
Ficha técnica completa
| Marca | Azucren |
| Formato | A4, 21 x 29,7 cm |
| Espessura | 0,3 mm (0,35 mm consoante as folhas) |
| Embalagem | 50 folhas |
| Composição | fécula de batata, água, óleo vegetal, maltodextrina |
| Dietas | sem glúten, sem ovos, sem leite, sem soja, sem frutos de casca rija, vegan, sem OGM |
| Conservação | embalagem fechada, local fresco e seco, protegido da luz e da humidade |
| Cola alimentar | gel para piping, glucose diluída, geleia de cobertura ou xarope ligeiro, aplicados no verso da peça |
A ter em conta: impressão alimentar
Impressão alimentar: a impressão em wafer paper requer uma impressora alimentar específica, com tintas comestíveis certificadas. Uma impressora de escritório comum utiliza tintas não comestíveis e nunca deve ser utilizada neste suporte.
Perguntas frequentes
Porque é que o wafer paper Azucren é mais flexível do que outros papéis de hóstia?
A sua formulação adiciona óleo vegetal e maltodextrina à base de fécula de batata e água, o que proporciona uma flexibilidade adicional para trabalhar flores e decorações leves sem se partirem.
É possível imprimir este papel com uma impressora de escritório?
Não. Uma impressora de escritório utiliza tintas não comestíveis. Apenas uma impressora alimentar específica, com tintas comestíveis certificadas, é adequada.
Como fixar uma decoração de wafer paper num bolo?
Aplique uma camada fina de cola alimentar (gel para piping, glucose diluída ou geleia de cobertura) no verso da peça, nunca diretamente no bolo, e pressione delicadamente.
Para saber mais
Descubra as nossas decorações comestíveis e a gama Azucren, para combinar com a folha de ouro de 24 quilates ou a tinta Gold.
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