Mallard Ferrière - Aroma Alimentar
Aroma de Cereja Morello - 125 ml
Aroma muito concentrado de cereja morello, com notas frutadas e aciduladas.
Aroma alimentar de cereja morello da Mallard Ferrière, em frasco de 125 ml, muito concentrado. Reproduz a frescura sumarenta e a acidez característica da cereja morello em sobremesas, mousses e bebidas festivas sem álcool.
Características
125 ml
Formato
0,3 a 0,8 %
Dosagem recomendada
Quente e frio
Utilização
Conselhos de utilização
- Mousses, bavarois e sobremesas
- Panna cotta e cremes
- Macarons e ganaches
- Bebidas festivas e smoothies sem álcool
Nota: aroma (natural ou idêntico ao natural, consoante a legislação em vigor), suporte de monopropilenoglicol (E1520, 70 % do frasco).
Agitar bem antes de utilizar. Não consumir puro. Conservar num local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Aroma concentrado destinado ao fabrico de géneros alimentícios; não consumir puro ou tal como se apresenta.
Perguntas frequentes
Qual é a dosagem para uma mousse de cereja morello?
A dosagem recomendada é de 0,3 % a 0,8 % do peso da preparação, adicionando progressivamente conforme a intensidade pretendida.
Pode ser utilizado numa bebida ou num smoothie?
Sim, em pequena quantidade numa bebida festiva ou num smoothie sem álcool; nunca deve ser consumido puro.
É adequado para preparações quentes e frias?
Sim, é compatível com todas as preparações, frias (gelados, iogurtes) ou quentes (cremes cozidos, ganaches).
Para saber mais
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